Zberom arašidov a výrobou jablčného muštu sa začal Medzinárodný festival gastronómie (GastroAntep), ktorý tento rok už po štvrtýkrát organizovala samospráva mesta Gaziantep pod koordináciou guvernéra Gaziantepu a v spolupráci s Gaziantep Development Foundation (GAGEV).
Na otvorení festivalu v Batalhöyüku prezidentka Fatma Şahin, ktorá sa vybrala do pistáciového sadu s miestnym oblečením, minister kultúry a cestovného ruchu Mehmet Nuri Ersoy a členovia protokolu zbierali pistácie zo stromov. Neskôr sa začalo s názvom „sire“, čo je všeobecný názov pre výrobky ako klobása, amulet, plátok, melasa vyrobená z hrozna.
Prezidentka Fatma Şahin, ktorá v tejto oblasti čistila semená papriky, baklažánu a cukety, v poslednej časti podujatia nechala arašidy a vlašské orechy na povrazoch sušiť na slnku.
Prezident Şahin vo svojom prejave v Batalhöyüku uviedol, že zorganizovali 4. ročník festivalu GastroAntep za účasti ministra kultúry a cestovného ruchu Mehmeta Nuriho Ersoya a povedal:
„Dnes sú tu účastníci z približne 70 krajín. Je tu 300 slávnych a michelinských šéfkuchárov. Čokoľvek sa dnes hovorí v gastronomickom meste, čokoľvek funguje na jeho festivaloch, to všetko sa hovorí v Gaziantepe. Náš minister sa zúčastnil na otvorení nášho festivalu. vítam ho. Náš tohtoročný titul GastroAntep je „Udržateľná gastronómia“. Dôvod, prečo organizujeme náš festival na túto tému, je ten, že spolu s pandémiou je trvalo udržateľný rozvoj najväčšou agendou na svete. Rozvoj človeka a životného prostredia je pri tomto type rozvoja veľmi dôležitý. Musíme chrániť naše životné prostredie a vrátiť sa k podstate. Aby sme sa vrátili k podstate, musíme sa pozrieť na našu miestnu kuchyňu. Dnes sme si nazbierali arašidy. Pripravili sme si hroznovú šťavu a sirup. Netreba hovoriť, že je to sire, obsahuje vlašské a lieskové orechy spolu s hroznovou šťavou. Je tam veľké úsilie. Veľkým liečivom je aj poézia. Vieme, že tento produkt je dobrý pri Alzheimerovej chorobe. Máme aj sušičky. Toto všetko je ekonomika, export, kultúra, cyklický systém. V tomto kruhovom systéme zväčšujeme našu zavlažovateľnú pôdu spolu s našimi poslancami a guvernérom. Pracujeme na našej obnoviteľnej energii. Pokračujeme v našej práci založenej na téme trvalo udržateľného rozvoja.“
Buďte prvý komentár