Čo je Clam, ako sa vyrába? Ako čistiť hrebenatky?

Mušle, jeden z mäkkýšov, je známy ako jeden z najdlhšie žijúcich tvorov na svete. Tieto kôrovce, ktoré sa za svoj dlhý život zapísali do Guinessovej knihy rekordov, sa môžu dožiť v priemere až 150 rokov. Pozoruhodnou vlastnosťou je vždy vysoká nutričná hodnota mäsa lastúrnikov, ktorých ulity sú okrúhle a vejárovité. Ide o bežného morského tvora, ktorého možno loviť v Kanade, na Novom Zélande, v Singapure, Malajzii, Indonézii a Turecku, najmä v krajinách severného Atlantiku. Takže, čo je mušľa, ako sa vyrába? Ako čistiť mušle? Ako variť mušle? Recepty z mušlí. Ako jesť mušle Kde kúpiť mušle? Aká je cena? Je konzumácia hrebenatky vhodná počas tehotenstva?

čo je Clam?

Mušle je všeobecný názov niektorých lastúrnikov. Toto slovo sa často používa na označenie druhov, ktoré sú iba jedlé a žijú vo forme infauny. Druhy infauny trávia väčšinu svojho života čiastočne pochované v piesku na dne oceánu. Hrebenatka má dve rovnako veľké ulity a silnú kopaciu nohu, ktoré sú spojené proximálnym svalom. Hrebenatka nezávisí od substrátu (naproti tomu ustrice a mušle žijú na substráte). Tiež nežijú pri dne. Hrebenatka sa vykopáva a používa sa na prípravu polievky z hrebenatky. Mnohé jedlé hrebenatky, ako napríklad hrebenatka palourde, majú oválny alebo trojuholníkový tvar, zatiaľ čo solinia (pazúry) majú predĺženú škrupinu rovnobežnostenu.

Ako čistiť hrebenatky?

• Pri čistení mušlí treba byť vždy opatrní.
• Keďže má jemnú vnútornú štruktúru, mäsitá časť vo vnútri by sa nemala stratiť. Pred čistením hrebenatiek by ste ich mali umyť veľkým množstvom vody.
• Potom by ste mali vyčistiť drobné riasy alebo zvyšky piesku v lastúrach mušlí pomocou tvrdej kefy.
• Aby ste otvorili ulitu hrebenatiek, musíte použiť špeciálny nôž na ustricové otvorenie pomocou noža a týmto nožom musíte jemne oddeliť svalnatú bielu časť hrebenatky od ulity.
• Po odstránení tejto jedlej časti hrebenatky bez toho, aby ste ju zlomili, postačí jej umytie veľkým množstvom vody na prípravu na varenie.
• Okrem pečenia, vyprážania či dusenia je veľmi prospešná aj konzumácia morských potvoriek, ktoré oslovujú rôznymi chuťami v surovej forme.

Ako variť mušle? Recepty na hrebenatky

• Morské mušle marinované v olivovom oleji, čerstvým tymianom, maldonskou soľou a bielym korením ich otočte na horúcej panvici hore dnom.
• Na prípravu taratorovej omáčky; rozdrobte vnútro zatuchnutého chleba. Zmiešame s pridaním mlieka, smotany, majonézy, soli, čerstvo mletého bieleho korenia a cesnakového pyré.
• Na servírovací tanier položte jedlú zeminu v tvare troch očí, každé 1/2 polievkovej lyžice. Pridajte na ne taratorovú omáčku, ktorú ste si pripravili.
• Vložte zapečatené morské mušle do týchto otvorov a podeľte sa so svojimi blízkymi s mätovou omáčkou.

Ako jesť mušle

• Zatiaľ čo mušle môžu byť konzumované surové aj nevarené, hrebenatky sú zvyčajne dusené alebo pečené.
• Vysoké nutričné ​​hodnoty ako aj obchod s omega 3 Je to často preferovaný morský tvor.
• Morské hrebenatky, ktorých ulity sa oddeľujú pomocou ostrých nožov, sa pripravujú na večeru tak, že sa špičkou noža alebo lyžice vyberie mäso z vnútra.
• Škrupiny môžete podľa potreby vyhodiť alebo ich použiť na ochutenie a ozdobenie jedál.
• Zatiaľ čo sa mušle jedia, zvyčajne sa k nim konzumujú nápoje ako červené víno, biele víno alebo koňak.
• Najdôležitejším trikom vyprážaných mušlí je byť opatrný a opatrný pri ich čistení a oddeľovaní od škrupiny.
• Mäkkýše, ktoré sú preferované a veľmi obľúbené pre svoju lahodnú a prirodzenú štruktúru, ako aj vhodnosť na elegantné stoly, sú dnes produktom, ktorý je dnes žiadaný v luxusných hoteloch a reštauráciách.
• Zatiaľ čo lúpaná verzia stojí 60 TL za kilogram, nelúpaná verzia sa predáva za ceny od 80 TL.

Je konzumácia hrebenatky vhodná počas tehotenstva?

• Tehotenstvo je citlivé obdobie na konzumáciu morských plodov.
• V tomto procese sa veľa žien chce poradiť so svojím lekárom a jesť morské plody. Jednou z týchto potravín sú mušle.

Pre tehotné ženy, ktoré chcú konzumovať mušle, môžeme poskytnúť nasledujúce informácie:

• Hrebenatka obsahuje malé množstvo ortuti.
• Ortuť je nebezpečná látka pre tehotné ženy. Ak však váš lekár povolí podľa vášho tehotenstva; V sezóne môžete skonzumovať veľmi malé množstvo hrebenatky.
• Konzumáciou mušlí, ktoré sú bohaté na omega 3 oleje, v nízkych množstvách počas sezóny, môžete získať omega pre seba a svoje dieťa počas celého tehotenstva.
• Pred konzumáciou sa odporúča získať súhlas od lekára. Váš lekár vám do stravy zaradí mušle podľa týždňa tehotenstva a jeho priebehu.