Odborníci pripomenuli, že pri porážke obete treba dodržiavať hygienické pravidlá. Univerzita Üsküdar Fakulta zdravotníctva Katedra bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci Vedúci Dr. Člen fakulty Rüştü Uçan upozornil na body, ktoré by sa mali zvážiť pri obetnom zabíjaní.
Mali by sa určiť miesta zabíjania obetí
DR. Profesor Rüştü Uçan uviedol, že miesta zabíjania musia byť určené pred obetovaním a povedal: „Miesta, kde sa porážka uskutoční, by sa mali vopred naplánovať a určiť, mali by sa skontrolovať a povoliť ich normy. Informačné plagáty o Covid-19 by mali byť vyvesené pred miestami zabíjania zvierat alebo bitúnkami. povedal.
Bitúnky by mali byť pripravené v súlade s normami
Poznamenajúc, že v provinciách, okresoch a iných osadách by mali byť existujúce miesta na zabíjanie zvierat a bitúnky, ktoré spĺňajú normy zabíjania, otvorené a poskytovať služby počas sviatkov, Uçan povedal: „V okresoch alebo osadách, kde nie sú miesta na zabíjanie zvierat alebo bitúnky, orgány by mali zriadiť mobilné miesta na zabíjanie zvierat a bitúnky v súlade s normami. Mali by sa prijať preventívne opatrenia na čistenie priestorov zabíjania a ich okolia. povedal.
Musia byť zabezpečené hygienické podmienky
Uçan poznamenal, že zabíjanie by sa malo vykonávať na základe dohody, aby sa predišlo tlačenici pred miestami zabíjania zvierat a bitúnkami, a povedal: „Tým, ktorí čakajú pred miestami na zabíjanie zvierat a bitúnkom, by sa malo zabezpečiť, aby dodržiavali spoločenskú vzdialenosť. Na druhej strane je potrebné dbať na čistotu a zdravotnú hygienu na umývadlách, WC a sprchách, ak sú, a upratovať podľa stanovených kritérií. Zabezpečiť, aby personál používal lekárske masky a rukavice; Po strihaní a očistení by si mal personál zložiť masky a rukavice a hodiť ich do špeciálneho odpadkového koša a umývať si ruky mydlom a vodou aspoň 20 sekúnd. varoval.
Mali by sa používať oceľové mäsiarske rukavice.
Zdôrazňujúc, že zabitie obete musia vykonať skúsení mäsiari, Uçan poznamenal, že odborníkom treba pomôcť, aby sa predišlo možným nehodám, ku ktorým môže dôjsť počas zabíjania, a že najmä zabíjanie dobytka by mali vykonávať mäsiari. DR. Uçan povedal: „Jedným z najdôležitejších prvkov bezpečnosti práce je, aby prácu vykonal odborník. Najmä porážka dobytka mäsiarmi výrazne zníži počet nehôd. Nástroje by mali byť ostré a čisté, rezné nástroje, ktoré budete pri rezaní používať, by mali byť presné. Tieto nástroje by sa mali brúsiť každý rok. Okrem toho treba použiť mäsiarske rukavice s oceľovým opletením a opaskom na zápästie proti prípadnému porezaniu. Je dôležité, aby sa táto rukavica nosila na druhej strane, nie na ruke s nožom. Tento spôsob použitia chráni ruku v prípade vychýlenia čepele.“ povedal.
Nože by sa mali umývať antiseptikom
Uçan zdôraznil, že všetky nástroje používané pri rezaní by mali byť hygienické, povedal: „Nože a všetky nástroje na krájanie, ktoré sa majú použiť pri rezaní, by sa mali umývať a čistiť antiseptikom. Prinajmenšom ho treba utrieť alkoholom alebo kolínskou vodou. Nástroje by nemali byť príliš ostré ani príliš tupé. Ak je príliš ostrý, zranenia môžu mať vážnejšie následky. Obeť trpí, pretože nástroje nie sú ostré.“ urobili vyhlásenia.
Dávajte pozor na vzdialenosť 1 meter v obetnom reze
Uçan poznamenal, že počas obetovania sa musí dbať aj na bezpečnosť životného prostredia, a povedal, že počas zabíjania by mala byť vzdialenosť od ľudí v blízkosti najmenej 1 meter. Uçan zdôraznil, že táto vzdialenosť je dôležitá z hľadiska prevencie akejkoľvek nehody, a zdôraznil, že obeť musí byť veľmi dobre zviazaná, pričom uviedol, že ďalším rizikom je skákanie so životom.
Musí byť skontrolovaný veterinárom
Uçan uviedol, že pri kúpe obetného zvieraťa je potrebné venovať pozornosť veterinárnej kontrole a povedal: „Pretože existujú infekčné choroby, ktoré sa prenášajú priamo zo zvierat na ľudí. Predísť tomu môžete kúpou kontrolovaného zvieraťa. Kontrolné značky v ich ušiach to zabezpečujú. Využite územia určené obcami. Samosprávy venujú maximálnu pozornosť hygienickým pravidlám. Počas zabíjania aj po ňom sa musia dodržiavať hygienické pravidlá. Uçan uviedol, že koža obete by mala byť odstránená bez zranenia a uložená potretím kamennou soľou: „Tento proces je dôležitý, aby prispel k ekonomike. Preto by bolo prospešné mať na túto prácu odborníkov, a to z ekonomických aj bezpečnostných dôvodov,“ povedal.
Plastové nádoby by sa nemali používať na skladovanie qurbanského mäsa.
Prednášajúci na univerzite v Üsküdar Inžinier textilnej chémie Mustafa Cüneyt Gezen zdôraznil, že plastové nádoby by sa nemali používať na skladovanie obetného mäsa. Gezen poznamenal, že chemikálie v plastoch sa prenášajú do potravín, keď prídu do kontaktu s potravinami, a povedal: „Ako príklady týchto chemikálií možno uviesť bisfenol A, PCB, PBB a PBDE. Ich prechod do potravy je spôsobený vplyvom teploty. Čím vyššia teplota, tým ľahšie prechádzajú škodlivé látky do jedla. Tie sa navyše v našom tele metabolizujú vo forme pseudoestrogénu, teda napodobenín estrogénu. V dôsledku toho spôsobuje neplodnosť u mužov a žien, rakovinu prsníka u žien a neuropsychologické poruchy. Preto je škodlivejšie skladovať mastné a horúce potraviny v plastových nádobách.“ povedal.
Obetované mäso by sa nemalo vkladať do vrecka, kým je horúce.
Gezen uviedol, že je tiež nepohodlné deliť sa o obetné mäso zabité počas Eid-al-Adha v horúcich, horúcich plastových vreckách bez odpočinku vonku, a povedal: „Toxické chemikálie v plastoch sa do mäsa obete dostanú účinkom tepla. a odovzdať odtiaľ ľuďom. Po určitej dobe (aspoň 2 hodiny) teda obetované mäso prevážajte vo vreciach. Používajte hrubé vrecká, ktoré nepretekajú. Pohodlnejšie je prepravovať ho pomocou podnosov bez vkladania do tašky. Počas tejto doby mäso vychladne a zníži sa rast baktérií. Mäso, ktoré sa má distribuovať po vychladnutí, by malo byť vrecované. urobili vyhlásenia.
Buďte prvý komentár