Špecialista na detskú alergiu, imunológiu a ochorenia hrudníka a prezident Združenia potravinových alergikov Prof. DR. Ahmet Akçay: „Ak po zjedení cukru pociťujete príznaky ako žihľavka, kŕče v bruchu a vracanie, môžete mať alergiu na cukor. Ak máte potravinovú alergiu, vyhnite sa konzumácii cukru a čokolády, ktoré sa počas sviatku podávajú najviac. Ak ho konzumujete, môžete zažiť ťažké alergické stavy. Tieto reakcie sa nazývajú anafylaxia. anafylaxia; Spôsobuje príznaky, ako je dýchavičnosť, opuch úst a jazyka, sipot a žihľavka. Anafylaxia môže byť život ohrozujúca, ak sa nelieči okamžite.“ povedal.

Poraďte sa s alergológom skôr, ako budú vaše príznaky vážne

Ak máte podozrenie, že máte potravinovú alergiu, určite by ste sa mali porozprávať s alergológom skôr, ako sa vaše príznaky zhoršia. Anafylaxia, ktorá sa pozoruje v prípadoch, keď je alergia závažná, môže spôsobiť život ohrozujúcu reakciu. Niektoré z príznakov anafylaxie môžu zahŕňať dýchavičnosť, opuch pier, jazyka alebo hrdla, sipot. Po konzumácii cukru môžete pociťovať nadúvanie, plynatosť, nevoľnosť alebo vracanie, kŕče v bruchu a hnačku. Potravinové alergie a potravinové intolerancie by sa nemali zamieňať. Potravinová alergia je odpoveďou imunitného systému. Intolerancia je stav súvisiaci s tráviacim systémom; Stáva sa to, keď má vaše telo problémy s trávením určitých potravín.

Ak ste alergický na cukor, mali by ste sa vyhýbať všetkým potravinám obsahujúcim cukor

Tu sú nejaké:

Nealkoholické nápoje a ovocné šťavy,
Džemy, želé, sirupy,
Sladkosti, ako sú cukríky, zmrzlina, koláče, sušienky a tyčinky,
Cereálie, krekry, granolové tyčinky a chlieb,
arašidové maslo,
Nemali by ste konzumovať iné sladidlá obsahujúce cukor.

Ako vieme, že máme alergiu na čokoládu?

Čokoláda je vlastne zmes. Jeho hlavnou zložkou je kakaový prášok, čo je spracovaná verzia kakaových bôbov. Tento prášok sa potom zmieša s cukrom, olejom a emulgátormi, ako je sójový lecitín. S mliečnymi výrobkami sa získavajú rôzne čokolády. Ľudia, ktorí sú alergickí na čokoládu, nemusia byť schopní pochopiť, čo spôsobuje reakciu, pretože čokoláda obsahuje viacero zložiek. Možností, ktoré to ovplyvňujú, je veľa. Ak ste alergický na sóju, vaše telo môže reagovať aj na čokoládu. Z tohto dôvodu, ak máte alergiu na čokoládu, odporúčame, aby ste si pred konzumáciou čokolády pozreli jej obsah.

Hlavným alergénom v čokoláde je kakao

Prvou možnosťou pri alergii na čokoládu je kakao. Ak je telo alergické na kakao, imunitný systém zareaguje, keď sa kakao dostane do tela. Dýchavičnosť, žihľavka, sipot, opuch jazyka, pier alebo hrdla, nevoľnosť alebo vracanie, kŕče v bruchu patria k najčastejším príznakom.Ak sa tieto príznaky neliečia včas, môže dôjsť k život ohrozujúcej anafylaxii.

Venujme pozornosť kofeínu v čokoláde

Je tiež možné, že osoba, ktorá má reakciu na čokoládu, bude citlivá na kofeín. V 100 gramoch čokolády je asi 43 miligramov kofeínu. Podčiarkujúc dôležitosť príjmu kofeínu, Prof. DR. Ahmet Akçay: „Pre ľudí, ktorí sú veľmi citliví na kofeín, stačí na prejavenie symptómov aj 43 mg kofeínu. Ak máte príznaky ako nervózne alebo podráždené správanie, úzkosť, zrýchlený tep, tráviace problémy ako hnačka, nevoľnosť alebo bolesť žalúdka, závraty, bolesť hlavy, problémy so spánkom, podráždenosť, môžete mať citlivosť na kofeín (neznášanlivosť). Hoci je alergia na kofeín zriedkavá, u niektorých ľudí môže spôsobiť kožné reakcie, ako je žihľavka a vyrážky. Ľudia, ktorí sú citliví na kofeín, môžu tieto príznaky pociťovať aj pri pití kávy, čaju alebo energetických nápojov.“ povedal.

Ak ste alergický na orechy, venujte pozornosť obsahu čokolády, ktorú jete

Niektorí ľudia, ktorí sú alergickí na čokoládu, môžu mať reakciu na iné zložky čokolády. Ďalšie zložky nachádzajúce sa v čokoláde, ako sú stromové orechy, arašidy a sója, sú bežnými spúšťačmi potravinovej alergie. Niekto, kto nie je alergický na čokoládu, ale je vážne alergický na arašidy alebo stromové orechy, môže tiež reagovať na obyčajnú čokoládu vyrobenú v rovnakom zariadení ako čokoláda obsahujúcu tieto zložky, pretože existuje vysoké riziko kontaminácie.

Nie ste alergický na čokoládu, ale ak máte alergiu na sóju a pšenicu, vaše telo môže reagovať, keď zjete čokoládu

Ak máte alergiu na sóju, musíte byť opatrní pri konzumácii čokolády, pretože niekto s alergiou na sóju má zvyčajne alergickú reakciu na proteín v samotnej sóji. Menej často môže človek reagovať aj na stopy sójového proteínu v zložke získanej zo sóje nachádzajúcej sa v čokoláde, ako je sójový lecitín.

Ako sa môžete vyhnúť alergickej reakcii na čokoládu?

Prednášal prof. DR. Ahmet Akçay povedal: „Každý, kto má potravinovú alergiu, by mal byť pozorný a opatrný, aby sa vzdelával o tom, čo je v potravinách, ktoré jedia. Je absolútne nevyhnutné čítať etikety zložiek potravín na trhoch a v kaviarňach. V reštauráciách by ľudia s potravinovými alergiami mali zabezpečiť, aby ich jedlo neobsahovalo potenciálne alergény. Je tiež užitočné požiadať priateľov a rodinu, aby vo vašej blízkosti nejedli potraviny vyvolávajúce alergie. Každý, kto má alergiu na kakao, by nemal konzumovať cukríky s obsahom čokolády, ako aj nápoje ako mliečne koktaily alebo horúce kakao. Dá sa ním osladiť nápoje ako čokoláda, káva, nealko či alkohol a používa sa aj ako sladidlo v niektorých liekoch. Ľudia, ktorí sú alergickí na čokoládu, môžu pochopiť, či jedlo, ktoré budú konzumovať, obsahuje čokoládu, keď si prečítajú štítok na potravine. Zdôraznil, že je dôležité čítať etikety na potravinách.

Je karob „nová“ čokoláda?

Najčastejšou náhradou čokolády je strukovina zvaná karob. Karob sa spracováva na prášok podobný kakau. Karob, ktorý sa vo všeobecnosti používa ako alternatíva čokolády v pečených dezertoch a nápojoch, neobsahuje kofeín. To môže byť dobrá voľba pre ľudí s citlivosťou na kofeín. Počas sviatku si na stole môžete urobiť miesto pre sladkosti s karobom.

Ako vieme, že máme alergiu na cukor?