Vďaka svojej jemnej textúre a lahodnej chuti ponúka pečivo Selanik chuť pri každom súste. Táto jedinečná chuť, ktorá lahodí jazýčku, odráža historické a kultúrne bohatstvo Stredomoria. Pečivo Selanik, ktoré vychádza z tradičnej receptúry a obľubuje sa už roky, teraz ožije aj vo vašej kuchyni. Ste pripravení vydať sa na cestu chutí s receptom Bougatsa, vďaka ktorému bude váš domov voňať sviežo vďaka čerstvo vyrobenému...
materiály
- 10 fylo cesto
- 250 gramov masla (roztopeného)
- 1 pohár krupice
- 1,5 pohár kryštálového cukru
- 1 liter mlieka
- 3 vajcia (2 na plnku, 1 na natieranie)
- vanilka
- Ľadový cukor
príprava
Krupicu opražíme v hrnci a varíme, kým sa mierne nesfarbí. Potom pridáme kryštálový cukor a mlieko. Varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým nedosiahne hustú konzistenciu. Pridajte vanilku. Odstavíme zo sporáka a necháme bokom vychladnúť.
V inej miske rozšľaháme dve vajcia a necháme ich bokom.
Fyllo cesto položte na dosku a každé namažte rozpusteným maslom. Potom ho prikryjeme ďalším plátom cesta a tiež naolejujeme. Tento postup opakujte, kým nespotrebujete všetko cesto.
Naolejované cesto zvinieme do valčekov a každý položíme na veľký plech na pečenie tak, aby vznikol kruhový tvar.
Krupicový krém, ktorý ste si pripravili, vylejte na cesto a rozotrite.
Zvyšné vajíčko rozšľaháme a natrieme na krémovú zmes.
Pečte v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 35-40 minút, kým Bougatsa nie je zlatohnedá a nafúknutá.
Uvarenú Bougatsu vyberte z rúry a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Potom nakrájajte a podávajte.