Sena Nur Bubani, dietologička pracujúca v obci Bağcılar, pomáha svojim klientom schudnúť tým, že jedia, čo chcú, bez toho, aby obmedzili jedlo alebo zostali hladní, pomocou programu, ktorý nazýva „Kultúrna diéta“. Pre ľudí s kultúrnou stravou sa pripravuje program s jedlami špecifickými pre stravovacie návyky ich regiónu. Bubani, ktorý týmto spôsobom oslabil 6 ľudí za 700 mesiacov, povedal: "Ak dáme stravovacie návyky pri Čiernom mori východnému človeku, nebude to pre neho prospešné, pretože to nebude udržateľná strava."
Centrum kultúry a umenia žien a rodiny, ktoré v roku 2011 uviedla do prevádzky samospráva mesta Bağcılar, pokračuje v 24 kurzoch v 35 hlavných pobočkách. Dietológ je jedným z najobľúbenejších miest v zariadení, kde sa ponúkajú kurzy s rôznym obsahom od varenia až po textil a líčenie. Dietologička Sena Nur Bubani, ktorá pracuje v obci Bağcılar už 6 mesiacov, sa snaží schudnúť u žien, ktoré sa jej uchádzajú.
Rovnaký program nemožno použiť na ľudí z východného a Čierneho mora.
Bubani tvrdí, že nesprávna výživa, nízka fyzická aktivita a chronické ochorenia spôsobujú priberanie, a hovorí, že aplikuje program Kultúrna diéta, ktorý pomáha svojim klientom schudnúť zdravo a v krátkom čase. Bubani uviedol, že si so svojimi klientmi vytvoril špeciálne puto, a o kultúrnej strave povedal nasledovné:
„Naši klienti, ktorí sem prichádzajú, sú unavení z vlastnej stravy, nízkych kalórií a hladu. V tomto bode k nim pristupujeme s porozumením a úprimnosťou. S našimi klientmi sa stretávame po ich príchode. Pripravujeme program podľa kultúrneho postavenia ľudí a stravovacích návykov. Pretože ak dáme stravovacie návyky čiernomorskej oblasti východnému človeku, nebude to pre neho prospešné, keďže to nebude udržateľná strava. Z tohto dôvodu je pre nás veľmi dôležité, aby sme sa dozvedeli o kultúre tejto osoby a poskytli jej diétny program vhodný pre jedlo, ktoré varí a jedáva. Tým je zabezpečená aj kontinuita diéty. Uprednostňujeme zostavenie zoznamu jedál vhodných pre východný región pre východných ľudí a pre regióny Čierneho mora, Egejského mora a Strednej Anatólie. Zabezpečíme stratu 4-5 kilogramov tukového tkaniva za mesiac. "Za 6 mesiacov sme oslovili 700 ľudí a pomohli sme im schudnúť a dosiahnuť ideálnu váhu."
Schudla som 4 kíl za 11 mesiace
Kübra Nur Karaarslan je jednou z tých, ktorá odchádzala od dietológa šťastná. Karaarslan, ktorý uviedol, že 4 mesiace chodil k dietológovi, vysvetlil zmenu, ktorú zažil, takto: „Mal som 77 kíl a veľmi ma bolelo, pretože som mal prietrž. Po príchode sem som na sebe cítil zmenu každý deň. Tým, že som jedol čo som chcel bez hladovania, schudol som 11 kíl a zvýšilo sa mi sebavedomie. „Rád by som poďakoval aj starostovi Bağcılar Abdullahovi Özdemirovi za to, že nám poskytol služby v tomto zariadení, najmä služby dietológov.“