Okrem toho, že boli 700-ročné nože Bursa prvým hlavným mestom Osmanskej ríše, boli predvedené na Bursa Knife Festival, ktorý sa konal po prvýkrát. Cieľom festivalu je preniesť toto 700-ročné dedičstvo ďalším generáciám na festival, na ktorom sa vystavujú nože, ktoré nachádzajú svoju podobu ohňom a vodou v rukách šikovných majstrov.
Metropolitná samospráva Bursa, ktorá svojimi investíciami do historického a kultúrneho dedičstva premenila Bursu na múzeum pod holým nebom, pridala k svojmu úsiliu odovzdať kultúrne dedičstvo budúcim generáciám niečo nové. Nože z Bursy, ktorá bola v tom čase aj hlavným mestom železiarstva kvôli potrebe zbraní osmanskej armády, sa po prvý raz svetovo preslávili na festivale organizovanom metropolitným magistrátom. Otvárací ceremoniál „Festivalu nožov“, ktorý sa konal v Kongresovom a kultúrnom centre Atatürk, sa začal vystúpením tímu mehter a tímu s mečom. Starosta metropolitnej samosprávy Bursa Alinur Aktaş, zástupca Bursa Refik Özen, provinčný prezident strany AK Davut Gürkan, prezident združenia výrobcov nožov Bursa Fatih Adliğ, zástupcovia sektora a nadšenci nožiarskeho umenia sa zúčastnili na ceremónii.
hlboko zakorenená tradícia
Starosta metropolitnej samosprávy Bursa Alinur Aktaş počas otváracieho ceremoniálu festivalu zdôraznil, že Bursa má mnoho funkcií, ktoré dal Boh, a že výroba nožov je pre Bursu hlboko zakorenenou tradíciou. Starosta Aktaş pripomenul, že nôž má v Burse 700-ročnú históriu, povedal: „Výroba nožov je hlboko zakorenená tradícia, ktorú priniesli balkánski prisťahovalci po vojne v roku 93. Pripomínam, že naše mesto je plné stôp nožiarskej kultúry. Od Zelenej hrobky, kde sa nachádzajú prvé a jediné železné vložky na svete, až po hru so štítom, prvý tanec na svete bez hudby; Spomienky na toto kultúrne dedičstvo sú ukryté v každom kúte Bursy, prvého hlavného mesta Osmanskej ríše. Pracujeme na tom, aby sme zachovali kultúrne hodnoty Bursy a preniesli ich na budúce generácie. Aby sme si pripomenuli slávnu históriu svetoznámeho príboru Bursa a znovu získali jeho uznanie, pripravili sme pestrý festival s podujatiami ako sú výstavy, súťaže a veľtrhy. Hoci sme ho organizovali prvýkrát, zúčastnilo sa ho 89 firiem so 107 stánkami. Opäť tu máme 6 hosťujúcich spoločností z oblasti zemetrasenia. Návštevníci festivalu si budú môcť pozrieť predstavenia nožov, informovať sa od odborníkov o umení výroby nožov tradičnými postupmi a zúčastniť sa workshopov. Na tomto prvom festivale nožov v Turecku, kde sa bude konať známy šéfkuchár CZN Burak a šéfkuchár Suat Durmuş, ktorých poznáme zo sociálnych sietí, okrem mnohých vzrušujúcich vystúpení na pódiu zažijú naši návštevníci príjemné chvíle pri e-športoch. turnajov.
Ako prvý mi napadne nôž
Zástupca Bursa Refik Özen pripomenul, že detstvo prežil na ulici Cumhuriyet a Bıçakçılar Çarşısı a poďakoval starostovi metropolitnej samosprávy Bursa Alinurovi Aktaşovi, ktorý prispel k organizácii festivalu. Özen uviedol, že keď sa povie Bursa, napadne nás veľa funkcií, no jednou z nich je nôž, povedal: „Záleží nám na takýchto organizáciách, pokiaľ ide o rozvoj a propagáciu tejto profesie vo svete a zvyšovanie jej pridanej hodnoty. Teraz je tu rastúca a produkujúca Bursa a rastúce a produkujúce Turecko. Ako vnúčatá predkov, ktorí bojovali proti svetu s mečmi na bojiskách, je dôležité, aby sme túto kultúru udržali pri živote. Gastronómia je dôležitou oblasťou vo svete aj v Turecku. Najdôležitejším vstupom gastronómie je nôž. Dúfajme, že túto oblasť rýchlo zaplníme ako obchodníci Bursa. Sme pripravení poskytnúť akúkoľvek podporu. Tiež považujem za dôležité, že tento festival sa po prvýkrát v Turecku organizuje v Burse. Tento festival by sme mali v najbližších rokoch posunúť na medzinárodnú úroveň. Verím, že aj toto môžeme dosiahnuť. Blahoželám všetkým, ktorí prispeli k vzniku festivalu,“ povedal.
Všetko o noži
Fatih Adliğ, prezident Bursa Cutlery Association, povedal, že Bursa nôž, ktorý má 700-ročnú históriu, raz na tomto festivale získal hodnotu. Adliğ uviedol, že nôž Bursa bol svetu predstavený so zručnosťami majstrov od minulosti až po súčasnosť, a povedal, že nôž Bursa má mnoho funkcií, ako je obrana, kuchyňa, lov a zároveň kempovanie. Adliğ zdôraznil, že najdôležitejšou vlastnosťou noža Bursa je jeho ostrosť, povedal: „Na tomto festivale budeme môcť vidieť všetko o noži Bursa. Uskutoční sa pestrý festival so súťažami. Rád by som poďakoval starostovi mestskej časti Bursa Alinur Aktaş, našim majstrom a všetkým, ktorí prispeli k festivalu, ktorí vykonali dôležitú prácu pre ochranu kultúrneho dedičstva.“
Selman Metin Annan v mene porotcov súťaže nožov uviedol, že bol pripravený veľmi dobrý festival. So želaním, aby festival a súťaž nožov dosiahli svoj cieľ, Annan povedal, že chce, aby sa organizácia konala dlhé roky.
Ocenenia si medzitým prevzali aj víťazi súťaže o dizajn nožov, ktorá sa konala v rámci festivalu. İrfan Çankaya, ktorý sa umiestnil na prvom mieste v kategórii kuchársky nôž, získal 25 tisíc TL, druhé miesto Elie Boudjok 15 tisíc a tretie miesto Furkan Nurullah október 10 tisíc TL. Ali Şahin, ktorý sa stal víťazom súťaže v kategórii Lovecký nôž, získal 50-tisíc TL.
Prezident Aktaş odovzdal plakety členom poroty súťaže na pamiatku tohto dňa. Prezident Aktaş a jeho sprievod, ktorý festival otvoril stužkou, si potom prezrel tribúny a zblízka si prezrel nože.