Produkcia červeného mäsa sa v roku 2022 zvýšila o 12,3 % a dosiahla 2 milióny 191 tisíc 625 ton. Odhad produkcie červeného mäsa sa získa vynásobením „počtu zvierat zabitých z domácej populácie“ a „počtu zvierat zabitých z dovozu“ priemernou hmotnosťou jatočných tiel vypočítanou pomocou „Pomeru výkonu mäsiarstva“ určeného na základe demografických údajov získaných od zvieraťa Výrobný výskum v poľnohospodárskych podnikoch.
Podľa toho sa produkcia červeného mäsa, ktorá v roku 2021 predstavovala 1 milión 952 tisíc 38 ton, odhadovala na 2022 milión 12,3 tisíc 2 ton v roku 191 s nárastom o 625 %. V tejto súvislosti sa produkcia hovädzieho mäsa zvýšila oproti predchádzajúcemu roku o 7,7 % na 1 milión 572-tisíc 747 ton, produkcia ovčieho mäsa vzrástla o 26,8 % na 489-tisíc 354 ton, produkcia kozieho mäsa vzrástla o 22,6 % na 115-tisíc 938 ton, byvolov produkcia mäsa naopak vzrástla o 25,4 % na 13 tis. 586 ton.
Keď sa skúmajú odhady produkcie červeného mäsa za posledných desať rokov, vidíme, že celková produkcia červeného mäsa bola v roku 2013 1 milión 99 tisíc 81 ton a v roku 2022 dosiahla 2 milión 191 tisíc 625 ton.
V roku 2022 tvorilo 71,8 % produkcie červeného mäsa hovädzie mäso, 22,3 % baranie mäso, 5,3 % kozie mäso a 0,6 % byvolie mäso.