Špecialista z oddelenia výživy a diéty nemocnice Memorial Bahçelievler. Dyť. Nihan Yakut poskytla dôležité informácie o veciach, ktoré je potrebné zvážiť v súvislosti so zdravou výživou počas ramadánu.
Odborník hovorí, že treba venovať pozornosť konzumnému množstvu datlí. Dyť. Nihan Yakut povedala: „Voda je najzdravší spôsob, ako prerušiť pôst. Potom bude pokračovanie s polievkou ľahké a zdravé. Datle, nepostrádateľné ovocie iftarových tabuliek, je sušené ovocie s vysokým obsahom cukru, takže rapídne zvyšuje hladinu cukru v krvi. Z tohto dôvodu sa odporúča konzumovať ho po jedle. Ak sa však pôst musí prerušiť rande, nemalo by sa ich zjesť viac. Pretože jedenie niekoľkých datlí za sebou nielen rapídne zvýši hladinu cukru v krvi, ale spôsobí aj ukladanie tukov, a keďže sa cukor náhle zníži, máte sklony k hypoglykémii.“ povedal.
„Ramadánové pity, ktoré sa stali tradíciou na iftarových stoloch, patria medzi potraviny z bielej múky a rapídne zvyšujú hladinu cukru v krvi,“ povedal Uz. Dyť. Nihan Yakut povedala: „Z tohto dôvodu by sme to pri konzumácii pity nemali preháňať. Okrem toho, že sú olivy hojne konzumovaným jedlom, olivy, ktoré sa nachádzajú aj na stole iftar, sú bohaté aj na kalórie. 5 olív nahrádza jednu čajovú lyžičku oleja, a preto, ak sa majú skonzumovať olivy, treba ich namiesto oleja s mierou skonzumovať viac ako 5 bez soli.“ Varoval:
Tvrdenie, že najzákladnejším bodom, ako zostať sýty, je mať primeranú a vyváženú stravu. Dyť. Nihan Yakut pokračoval takto:
„Okrem toho je dôležitá aj konzumácia sacharidov, aby ste zostali sýti. Konzumácia celozrnných cestovín namiesto bielych, bulgurového pilafu namiesto ryžového pilafu, celozrnného chleba nie bieleho chleba nám pomôže cítiť sa sýti počas dlhých hodín pôstu. Napríklad 1 pita chlieb nahradí 8 krajcov chleba, no rýchlo vám vyhladne, pretože obsahuje bielu múku. "Zaradenie zeleniny alebo mäsa do varených jedál a konzumácia jogurtov alebo tzatziki k jedlám zaistí, že zostanete sýti na dlhú dobu." povedal.
Hovoriac, že je potrebné urobiť správne rozhodnutia, aby sme zostali sýti, Uz. Dyť. Nihan Yakut povedala: „Konzumácia sladkých jedál, konzumácia veľkého množstva ovocia alebo konzumácia bielej múky v iftar zasýti človeka na veľmi krátky čas. Z tohto dôvodu potraviny ako pečivo, varené zemiaky, ryža a cestoviny, ktoré sa jedia na zasýtenie, spôsobujú hlad vo veľmi krátkom čase. Medzi jedlami by ste mali konzumovať sladené nápoje, mliečne dezerty a múčne jedlá. Konzumácia tukov je tiež dôležitá, aby ste zostali sýti.“ povedal
Konštatovanie, že konzumácia kyslých nápojov nalačno po dlhom období pôstu poškodzuje tkanivo žalúdka. Dyť. Nihan Yakut povedala: „Sumivé a sladené nápoje zaťažujú tráviaci systém. Kvôli cukru, ktorý obsahuje, hladina cukru v krvi, ktorá po dlhom období pôstu klesá, rýchlo stúpa, čo spôsobuje nadmerné vylučovanie inzulínu a ukladanie tukov. Ukladanie tuku priamo spôsobuje priberanie. Nápoje s obsahom kofeínu môžu pri nadmernej konzumácii tiež spôsobiť ťažkosti, ako je nespavosť, búšenie srdca a poruchy srdcového rytmu. "Z rovnakého dôvodu sa odporúča, aby sa nápoje ako čaj a káva konzumovali v obmedzenom rozsahu." povedal.
Uz povedal, že potraviny s vysokým obsahom jednoduchého cukru počas sahur a iftar rapídne zvyšujú hladinu cukru v krvi a spôsobujú intenzívny hlad. Dyť. Nihan Yakut povedala: „Namiesto toho potraviny vyrobené z komplexných uhľohydrátov, ako sú celozrnné otruby, chlieb z ražnej alebo celozrnnej múky, hnedá ryža, celozrnné cestoviny, zelenina a ovocie, pomáhajú zostať sýty na dlhú dobu. Vysoko slané jedlá tiež narušia rovnováhu tekutín a elektrolytov a zvýšia pocit smädu počas dňa.“ povedal.
"Množstvo cholesterolu a cukru, ktoré by ľudia s chronickými ochoreniami mali počas ramadánu konzumovať, by mal určiť dietológ podľa pacienta," povedal Uz. Dyť. Nihan Yakut povedala: „Zlaté pravidlo zdravého stravovania počas ramadánu pre ľudí s chronickými chorobami; "Vyhnite sa konzumácii vyprážaných jedál, mastných a ťažkých jedál, najmä pri iftare a raňajkujte na sahur." povedal.
Rozčúlený. Dyť. Nihan Yakut urobila nasledujúce návrhy pre zdravý ramadán:
- Dvakrát týždenne môžete konzumovať chudé hovädzie mäso a grilované červené mäso. Človek by sa mal držať ďalej od spracovaného mäsa, ako je soudjouk, klobása, pastrami a saláma.
- Ľudia, ktorí pravidelne cvičia, môžu konzumovať vajcia na raňajky sahur dva alebo trikrát týždenne.
- Treba sa vyhnúť spotrebe tuhého oleja.
- Mlieko a mliečne výrobky by sa mali konzumovať aj v nízkotučnej forme.
- Treba dávať pozor na konzumáciu vláknitých potravín. Uprednostňovať by sa mala konzumácia ražného a obilného chleba, hnedých cestovín, bulguru a hnedej ryže. Spotreba týchto potravín; Jeden deň v týždni by to mala byť hnedá ryža, jeden deň hnedé cestoviny a dva dni v týždni bulgur. Táto situácia; Líši sa v závislosti od veku osoby, ďalších chorôb a hmotnosti.
- Medzi ovocím by sa mali uprednostňovať broskyne a marhule, pretože sú vláknité.
- Pre ľudí s chronickými ochoreniami je dôležité, aby sa počas ramadánu držali ďalej od mastných a šerbetových dezertov.
- Starší ľudia s cholesterolom sa môžu postiť aj tak, že si dávajú pozor na to, čo jedia, pokiaľ nemajú inú chorobu, ktorá vysoký cholesterol sprevádza.