Pridanie len hrsti vlašských orechov do stravy môže byť prospešné pre celú rodinu

Nový modelový výskum ukazuje, že pridanie len 25-30 gramov vlašských orechov do typickej americkej stravy je jednoduchá zmena, ktorá poskytuje mnoho nutričných výhod vo všetkých životných štádiách.

Nová štúdia výskumníkov z Indiana University School of Public Health-Bloomington¹odhalili, že pridanie 25-30 gramov (alebo hrsti) vlašských orechov do stravy detí a dospelých, ktorí orechy bežne nejedia, zlepšuje kvalitu stravy a príjem niektorých nedostatočne skonzumovaných živín, ktoré sú dôležité pre verejné zdravie.

Konzistentné dôkazy ukazujú, že vlašské orechy môžu poskytnúť dobrú výživu ako občerstvenie alebo v jedle a môžu byť súčasťou celoživotnej zdravej výživy.

Hlavný riešiteľ štúdie a hlavný lektor výživy na Indiana University School of Public Health-Bloomington, Dr. "Aj keď je konzumácia orechov v súčasnosti propagovaná ako súčasť zdravej výživy v stravovacích usmerneniach pre Američanov, spotrebitelia často nekonzumujú dostatok celých zŕn, ovocia a zeleniny, ako aj orechov," povedal Thiagarajah.

Thiagarajah tiež zdôraznil, že nedostatočná konzumácia výživných potravín, ako sú vlašské orechy, ako súčasť vyváženej stravy môže viesť k nutričným nedostatkom a keď sa pridajú do stravy, vlašské orechy povedú k nutričným ziskom pre celú rodinu.

Pre rodičov a opatrovníkov môže byť ťažké zabezpečiť, aby deti a dospievajúci dostali všetky živiny, ktoré potrebujú.³ Táto štúdia je jednou z mála štúdií, ktorá skúma typickú stravu detí aj dospelých a simuluje, ako môže jednoduché pridanie vlašských orechov do stravy pomôcť dosiahnuť lepší nutričný stav. Zahrnutie vlašských orechov do občerstvenia a jedál môže byť pre dospelých a deti jednoduchou možnosťou, ktorú môžu zvážiť ako súčasť svojej stravy.

Všeobecné informácie o štúdiu

Pokročilé techniky štatistického modelovania sa použili na zistenie, čo sa stane, keď sa 8.000 – 25 gramov vlašských orechov pridá do typickej dennej stravy približne 30 XNUMX Američanov, ktorí v súčasnosti orechy nekonzumujú.

Informácie o zdraví a výžive účastníkov boli získané z National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), prierezového prieskumu ľudí žijúcich v Spojených štátoch na národnej úrovni. Tieto informácie boli analyzované podľa vekovej skupiny (4-8 rokov, 9-13 rokov, 14-18 rokov, 19-50 rokov, 51-70 rokov, 71 rokov a viac) a pohlavia.

DR. „Najprv sme chceli vidieť, ako by pridanie hrsti vlašských orechov do typickej americkej stravy mohlo zmeniť príjem živín, ktoré sa týkajú verejného zdravia, identifikovaných v amerických stravovacích usmerneniach pre Američanov na roky 2020 – 2025, vrátane draslíka, vlákniny a horčíka,“ povedal Thiagarajah. povedal.

Vedci potom hodnotili kvalitu stravy s pridanými 2015-2015 gramami vlašských orechov a bez nich pomocou indexu zdravého stravovania 25 (HEI-30).

Zhrnutie výsledkov

Pridanie 25-30 gramov vlašských orechov do typickej stravy Američanov prinieslo výsledky uvedené v tabuľke 1 nižšie.

Tabuľka 1. Súhrn výsledkov získaných pridaním 25-30 gramov vlašských orechov do typickej stravy Američanov

Element	výsledok
Index zdravého stravovania (napr. kvalita stravy)	Výrazne zlepšil kvalitu stravy pre všetky vekové kategórie a pohlavia. Zlepšenia boli zaznamenané v kategórii morských plodov a rastlinných bielkovín (napríklad viac morských plodov a rastlinných bielkovín) a pomeru nenasýtených a nasýtených tukov (napríklad menej nasýtených tukov).
Dôležité živiny pre verejné zdravie z diétnych pokynov pre Američanov do roku 2020	Výrazne zlepšil príjem vlákniny vo všetkých vekových a rodových kategóriách. Zvýšilo sa percento dospelých, ktorí prekročili odporúčaný denný príjem draslíka. Podobný trend bol pozorovaný u detí a dospievajúcich (4-18 rokov). Znížilo percento dospelých, detí a dospievajúcich, ktorí dostávali menej ako denný príjem horčíka a kyseliny listovej.
Ostatné živiny	Zníženie nedostatku medi a zinku pre väčšinu vekových a rodových skupín.

DR. „Nešlo o intervenčnú alebo výživovú štúdiu, ale o modelovanie, ktoré bolo vykonané ako súčasť tohto výskumu; "Je to mimoriadne dôležité, pretože nám to umožňuje vyhodnotiť komplexné účinky stravy pre širokú verejnosť, čo môže mať významný vplyv na celkové zdravie."

Medzi obmedzenia štúdie patrí použitie 24-hodinových údajov o odvolaní zo stravy na modelovanie a skutočnosť, že tieto údaje podliehajú chybám merania v dôsledku veľkých denných zmien v príjme potravy.

Okrem toho sa táto štúdia môže použiť na vysvetlenie, ako pridávanie vlašských orechov do stravy spotrebiteľov, ktorí nekonzumujú iba vlašské orechy (n=7.757 20.000). Väčšina ľudí, ktorí nikdy nejedia vlašské orechy, sú mladší, hispánci alebo černosi a ich ročný príjem domácnosti je nižší ako XNUMX XNUMX dolárov.

Zatiaľ čo táto modelová štúdia demonštruje potenciálny pozitívny nutričný vplyv konzumácie vlašských orechov, na potvrdenie týchto výsledkov sú potrebné ďalšie pozorovacie štúdie alebo dobre navrhnuté randomizované klinické štúdie.

Jednoduchá stratégia, ako je pridanie 25-30 gramov vlašských orechov do ich dennej stravy, môže byť riešením na zlepšenie kvality výživy pre ľudí všetkých vekových kategórií. Táto modelová štúdia jasne ukazuje, že malé zmeny v stravovaní s potravinami bohatými na živiny, ako sú napríklad vlašské orechy, môžu mať významný prínos pre príjem živín a kvalitu stravy.