Výrazy ako „dedina“, „domov“, „tradičný, farmársky“ a „100 %“ nebudú na etiketách fermentovaných mliečnych výrobkov uvedené. Komuniké o tureckom potravinovom kódexe o fermentovaných mliečnych výrobkoch, ktoré pripravilo ministerstvo poľnohospodárstva a lesného hospodárstva, vstúpilo do platnosti po zverejnení v úradnom vestníku.
Komuniké určuje špecifikácie produktu potrebné na technickú a hygienickú výrobu, balenie, skladovanie, prepravu a marketing fermentovaných mliečnych výrobkov.
S revíziou vykonanou v komuniké bola definícia kefírového produktu zmenená.
Bol definovaný aj precedený jogurt, výrobok jedinečný pre Turecko, a boli stanovené kritériá pre tento výrobok.
Pridali sa nové ustanovenia pre tepelne ošetrený fermentovaný mliečny výrobok a upravili sa kritériá pre výrobok.
Zatiaľ čo množstvo soli, ktoré sa môže pridať do cmaru, bolo 1 percento, táto miera sa znížila na 0,8 percenta.
Stalo sa povinným uvádzať v informáciách na etikete vedľajšie kultúry, ktoré možno pridať okrem štartovacích kultúr používaných pri výrobe produktov v rámci rozsahu komuniké.
Ďalšie nariadenie uvedené v komuniké stanovilo, že vo výrobkoch sa nemôžu použiť žiadne iné enzýmy ako enzým laktáza.
Ak sa vo výrobkoch, ktoré sa majú vyrobiť, používa mlieko z viacerých rôznych živočíšnych druhov, bolo prijaté nariadenie, aby sa na etikete uvádzali názvy živočíšnych druhov, z ktorých bolo mlieko získané.
S novým nariadením je používanie dochucovadiel v mlieku a mliečnych výrobkoch zakázané.
LEHOTA DO 31. DECEMBRA 2023
Bolo prijaté nariadenie, aby sa zabezpečilo, že výrazy ako „dedina“, „domov“, „tradičný, farmársky“ a „100 %“ sa nebudú objavovať na etiketách výrobkov, na ktoré sa vzťahuje komuniké.
Labneh, ktorý sa vo veľkej miere vyváža ako syr a vyrába sa s použitím jogurtovej kultúry bez použitia syridla, bol vyňatý z rozsahu pôsobnosti tohto komuniké, ktoré sa má upraviť v príslušnom komuniké.
Potravinárske podniky s existujúcimi alebo potlačenými obalovými materiálmi na trhu dostali prechodné obdobie do 31. decembra 2023, aby splnili komuniké.
Cieľom nariadení je predchádzať napodobňovaniu a falšovaniu, chrániť spotrebiteľov a predchádzať nekalej súťaži, ako aj súlad s Európskou úniou.
Buďte prvý komentár