S podporou a projektmi, ktoré realizovalo ministerstvo pôdohospodárstva a lesného hospodárstva, sa za posledných 11 rokov zvýšil počet byvolov o 119 percent z 85-tisíc na 185-tisíc.
Pozitívne výsledky prináša „Národný projekt chovu byvolov anatolských v rukách ľudu“, ktorý sa začal v roku 2011 pod koordináciou Generálneho riaditeľstva pre poľnohospodársky výskum a politiku v rámci ministerstva.
Projekt, ktorý sa začal s 2011 8 byvolmi hlavatými v 11 provinciách v roku 300 s cieľom zvýšiť príjmy získané z chovu byvolov prostredníctvom chovu vodných byvolov, chovu býkov byvolov najvyššej kvality, zabezpečiť trvalo udržateľný chov vodných byvolov a oživiť existenciu a chov domácich vodných byvolov, čo viedlo k výraznému zvýšeniu počtu byvolov a dojivosti.
Projekt, v ktorom sa počet provincií zvýšil na 18, stále pokračuje s približne 2-tisíc podpníkmi v 706-tisíc 28 podnikoch. K dnešnému dňu bolo celkovo vyplatených 225 miliónov 100 tisíc TL podporných platieb chovateľom, ktorí spĺňajú požiadavky projektu.
V rámci projektu chovu anatolských byvolov v rukách ľudí; Vedenie projektu má na starosti celkovo 9 vedúcich projektov, z toho 11 pedagógov z 7 univerzít a 18 výskumníkov z ústavov TAGEM. V rámci projektu je opäť zabezpečená spolupráca univerzity, zväzov chovateľov byvolov a verejnosti. Na každom projekte sa podieľa celkovo 28 projektových technických pracovníkov.
PROGRAM BUFFER STAR
V rámci projektu bol po prvýkrát v Turecku zaznamenaný taký veľký výnos z byvolov a bol vytvorený program sledovania projektu s názvom „Buffalo Star“. Vzniklo tak povedomie chovateľov o vedení evidencie, chove a selekcii.
Anatolský mandát, ktorého počet sa do roku 2010 znížil na 85-tisíc hláv, dosiahol za posledných 2011 rokov 11-tisíc hláv s nárastom o 119 percent vďaka projektom a podpore poskytnutým v roku 185.
Prvýkrát v Turecku, po vykonaní potrebných testov na 2 byvolích býkoch, bola zahájená produkcia spermy a ponúknutá na použitie chovateľom. Týmto spôsobom sa vyrobilo 10 tisíc dávok semena.
Za účelom zníženia vplyvu príbuzenskej plemenitby a osvieženia krvi sa uskutočnil medziprovinčný presun plemenných býkov.
ZVÝŠENIE VÝROBY
Vďaka realizácii projektu sa laktačná dojivosť zvýšila zo 2012 litrov v roku 776 na 2021 1.115 litrov do konca roku XNUMX.
Živá hmotnosť 1-ročného Malaksa sa zvýšila zo 2012 kg v roku 150,9 na 2021 kg do konca roku 167,8.
PRODUKTY ANATOLIAN WAVE
Anatolian Buffalo vyniká svojimi kvalitnými výrobkami ako je byvolí krém získaný z jeho mlieka, byvolí jogurt a syr mozzarella. Byvolie mäso sa väčšinou používa pri výrobe klobás. Mäso z vodného byvola použité pri jeho výrobe má významný podiel na chuti známej klobásy Afyon.
VLASTNOSTI BUFLNÉHO MLIEKA
Keďže byvoly premieňajú všetok karotén na vitamín A, farba ich mlieka je belšia ako u iných mliek, takže obsah vitamínu A je pomerne vysoký.
Hoci obsah tuku v byvolom mlieku (7-8 %) je približne 3-krát vyšší ako v kravskom mlieku (4-2 %), hodnota cholesterolu v byvolom mlieku (o 43 % menej) je výrazne nižšia ako v kravskom mlieku.
Z hľadiska obsahu minerálnych látok je byvolie mlieko lepšie ako kravské mlieko. Napríklad obsah vápnika, železa a fosforu je vyšší ako v kravskom mlieku. Okrem toho skutočnosť, že rôzne bioochranné látky (imunoglobulíny, laktoferín atď.) sú v byvolom mlieku vyššie, robí byvolie mlieko lepšie ako kravské v špeciálnych diétach a pri príprave zdravých jedál.
Byvolie mlieko vyniká z hľadiska vhodnosti na spracovanie na výrobky. Vyšší obsah tuku a vyššia sušina zvyšujú efektivitu výroby produktov ako maslo, jogurty a sušené mlieko.
KİRİŞCİ: VYVIIEME ANATOĽSKÚ BUFLÍNU
Minister pôdohospodárstva a lesného hospodárstva prof. DR. Vahit Kirişci uviedol, že chovu zvierat poskytujú veľkú podporu a stimuly. Zdôrazňujúc, že prikladajú veľký význam projektu chovu anatolských byvolov v rukách ľudí, ktorý sa uskutočňuje pod koordináciou TAGEM, Kirişci povedal, že vďaka projektu realizovanému v 18 provinciách sa dosiahol významný nárast v počte byvolov a v produktivite.
Kirişci zdôraznil, že ich každodenný nárast počtu byvolov teší: „Najväčším príspevkom k zvýšeniu tohto počtu je projekt chovu anatolských byvolov v rukách ľudí. Vďaka nášmu projektu a našej podpore sa okrem počtu byvolov výrazne zvýšila aj dojivosť. Naďalej budeme podporovať nášho výrobcu. Počet byvolov budeme naďalej zvyšovať. Byvoly sú národným bohatstvom našej krajiny. Budeme pokračovať v ochrane a rozvoji našich anatolských byvolov."
Kirişci pripomenul, že zaviedli projekt zmluvného chovu dobytka, ktorý je vzorovým výrobným modelom v tomto sektore, s princípom domácej a národnej výroby, a dodal, že sú vždy na strane farmára a výrobcu.
Buďte prvý komentár