Terra Madre Anadolu otvorila svoje brány v Izmire po prvýkrát v Turecku a nápady týkajúce sa poľnohospodárstva, výroby hrozna a výroby vína boli zdieľané v relácii „Jedzte hrozno a pýtajte si svoj vinohrad“ v rámci rozhovorov „Umelecká záhrada İzmir“. S dôrazom na kvalitu vinohradníckej turistiky rečníci uviedli, že 120-tisíc návštevníkov za víno minulo v Antalyi viac ako 2 milióny turistov. Tiež bolo uvedené, že ak sa 10/1 produkcie hrozienok použije len vo víne a urobí sa jeho marketing, príjmy sa zvýšia.
Terra Madre Anadolu, ktorá bola po prvýkrát organizovaná v Turecku súčasne s medzinárodným veľtrhom Izmir (IEF), ktorý tento rok po 91. raz organizuje metropolitná samospráva Izmiru, pokračuje v rozhovoroch „Izmir Art Garden“. V rámci medzinárodného gastronomického veľtrhu Terra Madre Anadolu İzmir, organizovaného pod vedením Slow Food (Slow Food), sa diskutovalo o sektoroch poľnohospodárstva, výroby hrozna a vinárstva v prednáške „Jedz hrozno a pýtaj si svoj vinohrad“, ktorú moderovala poľnohospodárstvo. a Food Spisovateľ Bilge Keykubat. Ako rečníci vystúpili odborník na gastronómiu-autor Levon Bağış, generálny riaditeľ Mey Diaego Levent Kömür, predseda predstavenstva Urla Vineyard Road a Urla Winery Can Ortabaş a koordinátorka koalície Slow Wine Maddalena Schiavone.
V súlade so svojou víziou „Iné poľnohospodárstvo je možné“, starosta metropolitnej obce İzmir, ktorý bol priekopníkom plánu na dosiahnutie zdravých, dobrých, spravodlivých a čistých potravín. Tunç Soyer Rozhovoru sa zúčastnil aj ako poslucháč. Do rozhovoru sa zapojila manželka prezidenta Soyera, prezidentka İzmir Village Coop Neptün Soyer, vedúci oddelenia poľnohospodárskych služieb metropolitnej samosprávy İzmir Şevket Meriç a občania.
„Ak použijeme 10/1 produkcie hrozienok na víno, vytvoríme vyšší príjem“
Odborník na gastronómiu-autor Levon Bagis, ktorý sa dotkol pestovania hrozna v Turecku a upozornil na potenciál uvedením príkladov z výroby vína spred 100 rokov, povedal: „Množstvo vína predávaného do zahraničia len z prístavu Izmir začiatkom 1900. storočia bolo 360 miliónov litrov. To je 6-násobok celkového množstva vína vyrobeného v Turecku dnes. Hovoríme len o prístave Izmir. V predaji hrozienok sme buď prví alebo druhí na svete. Ak z neho 10/1 použijeme len vo víne, vytvoríme si väčší príjem. Pamätajte, že z 1 litra hroznovej šťavy sa vyrobí 1 fľaša vína. Hovoríme o 4-krát menej ako hrozienka. Toto je niečo veľmi vzácne. Sedíme na veľkom dedičstve. „Buď budeme márnotratní, premrháme toto dedičstvo, alebo budeme dobrými rodičmi, ktorí ho prenesú na naše vnúčatá,“ povedal.
„120-tisíc ľudí, ktorí prichádzajú za vínom, míňa v Antalyi viac ako 2 milióny turistov“
Spomínajúc proces spustenia výroby, Urla Vineyard Road a Urla Winery predseda predstavenstva Can Ortabaş otvorili samostatnú zátvorku o kvalite vinohradníckej turistiky. Ortabaş povedal: „Turista, ktorý príde za vínom, minie 5 a pol krát viac ako turista v múzeu, 20-21 krát turista, ktorý príde do Antalye za všetkým vrátane. 120 tisíc návštevníkov za víno utratí viac ako 2 milióny turistov v Antalyi. Turista išiel do Antalye, Kaleici nepoznal, nevychádzal. Kde je v tom pridaná hodnota okrem toho, že tam zamestnávajú ľudí? Čím sa stal Kusadasi, stal sa konkrétnym, bude všade betón ako Istanbul? Je možné ich chrániť a vytvárať pridanú hodnotu.“
“Hroznový hostinec, sme cestujúci”
Generálny riaditeľ Mey Diaego Levent Kömür povedal: „Hlavnou vecou je udržateľnosť hrozna v týchto krajinách. Hroznový krčmár, sme cestujúci. Ak sa opýtame, ktoré krajiny zaradiť do trojuholníka poľnohospodárstva, turizmu a exportu, jedna z prvých krajín, ktorá príde na rad, bude určite Turecko. „Naftou cestovného ruchu je v Turecku víno,“ povedal.
"Pracujeme na tom, aby sme získali zákony, vládu a štátnu podporu"
Maddalena Schiavone, koordinátorka koalície Slow Wine Coalition, predstavila príklady práce vykonanej pod záštitou inštitúcie. Schiavone uviedol, že už 3 roky kráčajú spolu s dobrovoľníkmi Slow Food a zainteresovanými stranami vinárskeho priemyslu v Taliansku: „Diskutovali sme o tom, čo môžeme urobiť na vyriešenie problémov a ťažkostí so spoločnou mysľou. Pokračujeme v našej práci s cieľom preniesť vznikajúce myšlienky do politickej roviny. Snažíme sa určiť miesto hrozna a vína vo svete s podporou zákonov, vlády a štátnej politiky.“
Buďte prvý komentár