Starosta mesta Izmir Metropolitan Tunç SoyerV rámci projektu Mera İzmir sa mlieko nakúpené od chovateľov oviec a kôz pre dvojnásobný trh premení na produkt so značkou „İzmirli“. Výrobcovia z Izmiru sa chystajú na export s medzinárodným veľtrhom gastronómie Terra Madre Anadolu.
Starosta mesta Izmir Metropolitan Tunç SoyerProjekt Mera İzmir, ktorý sa realizoval v súlade s víziou „Iné poľnohospodárstvo je možné“, otvoril malým producentom dvere stať sa exportérom. Metropolitná samospráva zaklopala na dvere 4 658 pastierom po jednom a vyrobila prvú pastiersku mapu Turecka a podľa tejto mapy vykúpili od producentov ovčie a kozie mlieko za dvojnásobok trhu a vyhrnuli si rukávy do výroby. Metropolitná samospráva, ktorá spracováva mlieko, ktoré zbiera a premieňa ho na produkt s vysokou pridanou hodnotou pod značkou „İzmirli“, otvorí dvere exportu malým výrobcom na Terra Madre Anatolia, najväčšom svetovom veľtrhu gastronómie. sa konalo 2. – 11. septembra.
Továreň bude v prevádzke 29. októbra
İztarım A.Ş. Generálny riaditeľ Murat Onkardeşler povedal: „Keď sa náš bronzový prezident ujal úradu, rozšíril po celom meste víziu „Iné poľnohospodárstvo je možné“, ktorú začal v Seferihisare. Jedným z prvých krokov k tomu bola podpora malého výrobcu. Pri vytváraní značky „İzmirli“ sme sa zamerali na tri problémy. Prvým je boj proti chudobe, druhým boj proti suchu a tretím je priniesť spotrebiteľovi a svetu bezpečné potraviny. Mlieko, ktoré sme kúpili od malého výrobcu, sme premenili na biely syr, syr tulum, syr čedar a syr feta v dvoch samostatných mliečnych farmách. Zriadením „oddelenia pre pokročilé spracovanie“ v našom zariadení pre integrované spracovanie mäsa v Ödemiş budeme prezentovať aj produkty ako klobása, pečené hovädzie mäso, pastrami, doner kebab, mäsové guľky, hamburgerové karbonátky vyrobené zo zvierat, ktoré kupujeme od našich výrobcov, podľa chuti. spotrebiteľov pod značkou İzmirli. Bayındır Milk Processing Factory má dennú kapacitu na spracovanie mlieka 100 ton. 29. októbra bude naša továreň v prevádzke. Tu budeme vyrábať množstvo produktov od syra po maslo a jogurty.“
„Syr výrobcu, ktorého mlieko kupujeme z náhornej plošiny, uvidíme v New Yorku“
Murat Onkardeşler povedal, že produkty značky „Izmirli“ sa stretnú so svetom na veľtrhu Terra Madre Anatolian, povedal: „Terra Madre je najväčší svetový gastronomický veľtrh. Terra Madre znamená Matka Zem. Je to veľtrh, ktorý sa priamo prekrýva s tromi zásadami, ktoré sme vymenovali. Platforma, ktorá podporuje staré výrobné metódy a bezpečnú výrobu nielen v İzmire, ale aj v Anatólii. Vďaka veľtrhu bude mnoho značiek z celého Turecka, ako napríklad značka İzmirli, dodávať spotrebiteľom bezpečné potraviny.“
Onkardeşler zdôraznil, že na veľtrhu Terra Madde Anadolu bude medzinárodná účasť, pokračoval vo svojich slovách takto: „Možno budeme mať možnosť vidieť syr výrobcu, ktorého mlieko kupujeme z náhornej plošiny, na pultoch v New Yorku. alebo mesto v Európe. Terra Madre bude tiež miestom, kde spustíme našu značku z İzmiru. Je pre nás veľmi vzrušujúce propagovať našu značku na takom veľkom podujatí.“
“Zachránili nás ako výrobcu”
Muzaffer Ercan, riaditeľ Bergama Hamzalı Süleymaniye Village, ktorý je zapojený do projektu Mera İzmir, a producent povedal: „Je to veľmi dobrý projekt. Sme radi, že dávame naše mlieko. Ako producent môžem povedať, že nás to zachránilo. Ak by metropolitná samospráva Izmiru tento rok nekúpila mlieko, pastier by skončil. Boh žehnaj nášho prezidenta Tunça. Vďaka nemu začal pastier trochu dýchať, priblížil sa svojim starým časom. Naše mlieko sa namiesto rozliateho vyvezie,“ povedal.
“Dostali sme to, za čo sme zaplatili”
Producentka Bergamy Gülten Ercan zdôraznila, že jej tvrdá práca sa tento rok vďaka projektu vyplatila a povedala: „Mali sme suchý rok, nemohla som získať mlieko, ktoré som chcela. V minulosti som rozlial príliš veľa mlieka. Tento rok to bolo skvelé. V skutočnosti poľnohospodárstvo zarába peniaze. Vychovali sme a vychovali dve naše deti. Vďaka Bohu, že pomáhame našim deťom. Nám stačí to, čo dostane obec. Inak by sme naše zvieratá predali,“ povedal. Gülten Ercan uviedla, že svojim zvieratám dáva prirodzené krmivo a že mlieko je zdravé, pokračovala vo svojich slovách takto: „Produkty získané z tohto mlieka sú pre ňu tiež vysoko kvalitné. Som 35 rokov syrár, naše syry sú dobré. Keď sa z nej stane značka, tieto produkty oslovia ešte viac ľudí.“
„Chceme dať naše mlieko metropolitovi a otvoriť sa svetu“
Výrobca Menemen İsa Taş uviedol, že nákup mlieka metropolitnou samosprávou Izmir je veľkým prínosom a že prekonali svoje problémy, a povedala: „Bolo to veľmi dobré aj pre región. Momentálne chce každý dať mlieko metropolitovi. "Ak by nedošlo k nákupom, niektorí výrobcovia by svoje zvieratá zabili," povedal. İsa Taş zdôraznila, že kvalitné mlieko znamená kvalitný syr, povedala: „Je veľmi pekné, že so značkou İzmirli môžeme spotrebiteľovi ponúknuť ten najlepší syr a najlepší jogurt. Určite by sme sa chceli presadiť na svetovom trhu. Prinajmenšom je to pre nás veľmi dôležitý krok, aby sme sa otvorili. Namiesto toho, aby sme sa zaoberali malými podnikmi, by sme chceli dať naše mlieko Metropolitanu a otvoriť sa svetovému trhu.“
“Naše mlieko bolo lacné”
Bergamský výrobca Nezaket Karamizrak naopak uviedol, že garantuje kvalitu vyrábaných syrov a povedal: „Ľudia tu kupovali naše mlieko lacno, kým Metropolitan ho kupoval za 12 lír. Bolo to pre nás veľmi dobré. Naše syry sú krásne. Do tohto veku som syr nevyrábal, začal som ho vyrábať po 62 rokoch. Všetci sú veľmi spokojní. Chceme, aby sa nákupy zvýšili. Ak sa zvýši, bude to pre nás veľmi dobré. Ďakujem vám všetkým,“ povedal.
Mera İzmir bojuje s chudobou aj suchom
Pastvina İzmir bola založená na podporu pastierov a malých výrobných družstiev, ktorí pasú a kŕmia svoje zvieratá na pastvinách. V projekte, ktorý povzbudzuje pastierov, od ktorých sa kupuje mlieko a mäso, aby používali krmivo vyrobené z pôvodných a bezvodých dedičných semien, projekt bojuje s chudobou na vidieku aj so suchom.
S projektom „Mera İzmir“ sa doteraz od výrobcu nakúpilo viac ako 18 miliónov lír mlieka a viac ako 6 miliónov lír mäsa.
Buďte prvý komentár