Starosta mesta Izmir Metropolitan Tunç Soyer, zdieľajúc plán a očakávania týkajúce sa medzinárodného veľtrhu gastronómie „Terra Madre Anadolu İzmir 2022“, ktorý sa bude konať v septembri, „Klimatická kríza, potravinová kríza, energetická kríza, chudoba, sucho, potravinová bezpečnosť, potravinová suverenita, zdravé potraviny, ľudské zdravie. Témy, o ktorých sa budeme baviť, by mali zahŕňať tieto témy. Toto sú nevyhnutné podmienky toho, čo nazývame Terra Madre.“
Starosta mesta Izmir Metropolitan Tunç Soyerstretol so zainteresovanými stranami Terra Madre-Slow Food. Prípravy medzinárodného veľtrhu gastronómie „Terra Madre Anadolu İzmir 2“, ktorý sa bude konať 11. – 2022. septembra spolu s medzinárodným veľtrhom İzmir (IEF), ktorého hlavnou témou je „Matka Zem“, sa tento rok prísť ku koncu.
Prezident Soyer vyjadril svoju citlivosť na stretnutí, na ktorom sa hodnotili práce, ktoré sa majú vykonať v İzmire, ktorý bude hostiť veľtrh gastronómie „Terra Madre“ pod vedením Slow Food. Soyer povedal: „Izmir bude debutovať. To je podstata toho. Pre nás všetkých to bude vzrušujúce stretnutie. Budeme hostiť medzinárodný veľtrh gastronómie. To je to, čo možno stručne povedať zvonku. Ale gastronómia už nie je ani gastronómia, ani fér. V dnešnom svete majú všetky tieto významy rôzne. Keď sa povie gastronómia, je tu poľnohospodárstvo, dodávateľské reťazce, potraviny, zdravie potravín, potravinová suverenita, zdravie, energetika, likvidácia odpadu. Marketing, obchod, export, import, to všetko je prepojené. Preto tomu, čo robíme, prikladáme taký veľký význam. Pre nás to nie je len medzinárodný veľtrh. Znamená to nielen priniesť Izmir na svetovú výstavu, ale aj vzrušujúce a opäť zvýšiť povedomie občanov pod takýmto názvom,“ povedal.
„Zmení sa na platformu, kde sa diskutuje o krízach, vojne a chudobe“
Soyer zdôraznil dôležitosť spolupráce a povedal: „Chceme zabezpečiť čo najširšiu účasť farmárov, výrobcov, spotrebiteľov, akademikov a všetkých ich partnerov. Táto téma sa zmení na platformu, kde sa diskutuje a produkuje riešenia klimatickej krízy, potravinovej krízy, energetickej krízy, chudoby, vojny, v ktorej sa ľudstvo momentálne nachádza. Takto sa pozeráme na Terra Madre. Čo povieme o klíme, potravinách, potravinovej suverenite, energetickej kríze, ako nájdeme riešenie? Ako budeme bojovať proti chudobe? Ako zastavíme vojnu? Ako podporujeme mier? V Terra Madre budeme hľadať odpovede na všetky tieto otázky. Budeme o nich diskutovať s našimi partnermi a pokúsime sa nájsť riešenia. Tieto riešenia budeme zdieľať a predstavíme ich ľudstvu. Podujatie nie je len organizáciou podujatia. Je to vedecké stretnutie s čo najširšou perspektívou.“
“Prejdeme si 5 základných produktov Egejského mora”
Prezident Soyer uviedol, že v Egejskom regióne budú postupovať cez 5 základných produktov, pokračoval vo svojich slovách takto: „Obilie, pobrežný rybolov, hrozno, pasienky a olivy. Myslíme si, že týchto 5 produktov nenachádza v tejto geografii dostatočnú hodnotu. Tieto produkty však majú vo svete mimoriadnu konkurenčnú silu. A myslíme na túto Terra Madre v rámci lepšej propagácie, vysvetľovania a marketingu týchto 5 produktov. V tejto úrodnej krajine Anatólie sme chceli začať s titulmi, že máme medzinárodnú konkurenčnú silu a že to môžeme prezentovať najľahšie. Toto sú produkty práce, ktorú označujeme ako „Iné poľnohospodárstvo je možné“, ktorú nazývame bojom proti suchu a chudobe, pričom má vysokú pridanú hodnotu a je v súlade s prírodou tohto regiónu. Hovorím, že naša citlivosť; klimatická kríza, potravinová kríza, energetická kríza, chudoba, sucho, potravinová bezpečnosť, potravinová suverenita, zdravé potraviny, ľudské zdravie. Témy, o ktorých sa budeme baviť, by mali zahŕňať tieto témy. Toto sú základy toho, čo nazývame Terra Madre.“
Prehliadka Kemeraltı s delegáciou
Po stretnutí prezident Soyer a zainteresované strany obedovali v Kemeraltı. Soyer sa stretol aj s obchodníkmi a vypočul si ich požiadavky a sťažnosti.
Kto sa stretnutia zúčastnil?
Na stretnutí; Vedúci Slow Food Teos Neptün Soyer, zástupca generálneho tajomníka metropolitnej samosprávy İzmir Ertuğrul Tugay, vedúci oddelenia poľnohospodárskych služieb metropolitnej samosprávy İzmir Şevket Meriç, starosta Narlıdere Ali Engin, starosta Foça Fatih Gürbüz, vedúci starosta Seferihisar At İsmail Barda S Food, Adult Food, Slow Barda S Food, Adult Delegát İzmir Terra Madre Yeşim Yassıoğlu, Slow Food Delegát İzmir Terra Madre Ahmet Uhri, líder Slow Food Narlıdere İlke Engin, predseda Medzinárodného výboru Rotary Real Food Şengül Kavasoğlu, z Rotary Club Terra Madre Şilan, Terrakubat Keybat' Madre z BĞilan Eylem Madre Skutočné jedlo Vedúca fotografickej súťaže našej budúcnosti Berna Kızıltan z vedeckého výboru Terra Madre Rotary Club Prof. DR. Ceyhun Dizdarer, vedúci BİTOT Tamer Güvenir, člen Terra Madre Rotary Club a vedúci katedry gastronómie Yaşar University Assoc. DR. Seda Genç, prezident komory reštaurácií a kasín v İzmire Doğan Kılıç, prezident združenia remeselníkov historického Kemeraltı Semih Girgin, prezident združenia kuchárov v Izmire Turgay Bucak, komora remeselníkov v reštauráciách a kasínach v İzmire Generálna tajomníčka Damla Eren, členka rady reštaurácií a kasín v İzmire Yıldız , Aydın Öncel, Nurullah Arık, Adem Kuzu, Orhan Yornuk, Aytül Kıymaz, Hayriye Göl, Mustafa Arslan, Teoman Aksu, Fatih Eııılınç a ElyüÖ Reštaurácie a kasíno İzmir Člen komory remeselníkov, dozorná rada Aslut Buzzuta .
Buďte prvý komentár