Recept na Creme Brulee vyrobený v poslednej epizóde MasterChef bol predmetom zvedavosti. Crème brulee je francúzsky dezert a jeho príprava je celkom jednoduchá. Ako vyrobiť Creme Brulee, aké sú potrebné ingrediencie pre Creme Brulee? Začal robiť intenzívny výskum s otázkami ako: Ako teda vyrobiť Creme Brulee, aké sú potrebné ingrediencie, aký je trik?
Ako vyrobiť Creme Brulee, aké sú ingrediencie a tipy?
materiály
- 4 pohár krému
- 1 tyčinka vanilky alebo 1 balíček vanilky
- 6 žĺtok
- Pol pohára kryštálového cukru
- Hnedý cukor
Výroba Creme Brulee
- Opatrne oddeľte bielu a žltú časť vajíčka. Žĺtky preložíme do sklenenej misky.
- Smotanu priveďte do varu v malom hrnci na miernom ohni, kým nepríde k varu.
- Odoberiete zo sporáka blízko varu a necháte chvíľu postáť pri izbovej teplote, potom po troškách pridávate žĺtky a rýchlo premiešate.
- Pridajte vanilku a cukor. Hotovú zmes creme brulee rovnomerne rozdeľte do žiaruvzdorného riadu.
- Porcované nádoby na dezert položte na plech na pečenie, ktorého dno je pokryté vodou s hrúbkou aspoň jedného prsta.
- Keďže ide o vaječný dezert šťavnatej konzistencie, pečte ho v predhriatej rúre na 180 stupňov, kým nebude mať mliečne sladkú konzistenciu (približne 45 minút).
- Ak sa pri miernom potrasení neoddelí od okrajov, znamená to, že počas tejto doby je váš dezert hotový.
- Hnedý cukor natrieme na sladkosti, ktoré ste vybrali z rúry.
- Pomocou fúkača pripálime cukor na dezert a po dodaní karamelového vzhľadu ho podávame bez čakania.
Buďte prvý komentár