Minister kultúry a turizmu Mehmet Nuri Ersoy sa za účasti manželky prezidenta Recepa Tayyipa Erdoğana Emine Erdoğanovej zúčastnil na festivale gastronómie Balıkesir organizovanom v rámci propagačného programu „Týždeň tureckej kuchyne“ v okrese Edremit.
Minister Ersoy tu vo svojom prejave povedal, že keďže cestovný ruch je jedným z hlavných ťahúňov ekonomiky, gastronómia je jednou z najdôležitejších súčastí fungovania cestovného ruchu. Pri konštatovaní, že Týždeň tureckej kuchyne, ktorý sa tento rok po prvý raz konal pod záštitou predsedníctva, sa bude v Turecku aj na zahraničných zastúpeniach oslavovať do 27. mája, Ersoy povedal: „Úrodná pôda Anatólie, rozmanitosť klímy, a preto , všetky druhy výživy, oživené bohatstvom flóry a fauny. Zdôraznil, že predstavia tureckú kuchyňu a chuťové dedičstvo, ktoré môže osloviť zvyky ľudí.
Ersoy vysvetlil, že svetoznámi tureckí šéfkuchári pripravia špeciálne menu na Týždeň tureckej kuchyne, pokračoval takto:
„Tieto menu, ktoré prináša na svetovú scénu tradičné turecké chute s kreatívnymi a originálnymi prezentáciami, budú návštevníkom ponúkané na recepciách v zámorských zastúpeniach Turecka. Zabezpečíme tak, aby sa gastroturisti zamerali na Turecko a našu krajinu umiestnili na popredné priečky v cestovateľských preferenciách. Okrem toho sa na podujatiach, ktoré sa budú konať v našej krajine, budú podávať znamenité ukážky našej kuchyne. Pri príležitosti Týždňa tureckej kuchyne bude veľké publikum informované o kvalitných surovinách našej kuchyne, jej v podstate bezodpadovej, udržateľnosti, súlade so svetovými výživovými trendmi a jej kultúre siahajúcej po tisícročia. Osviežime si nielen vlastnú pamäť a vedomosti o našej kulinárskej kultúre, ale zaujmeme aj miesto v pamäti medzinárodného spoločenstva.“
Bohatstvo balıkesirskej kuchyne
Ersoy uviedol, že otvorenie Týždňa tureckej kuchyne v Edremit Güre festivalom gastronómie Balıkesir je dôležité, pretože ukazuje bod, ktorý krajina dosiahla v povedomí o gastronómii. Ersoy uviedol, že uvedomenie si bohatstva každého regiónu a mesta, snaha o jeho prijatie, udržanie a propagáciu je základným povedomím a hlavným cieľom, ktorý chcú v kultúre a cestovnom ruchu priniesť do krajiny, a urobil nasledovné hodnotenia:
„Toto je história a korene mesta, ktoré v mnohých tituloch vyniká zdravými produktmi pestovanými v jeho úrodnej geografii. Preto sa štvrť Ayvalık s historickými lisovňami oleja a predajňami mydla umiestnila na predbežnom zozname svetového dedičstva UNESCO pod názvom „Priemyselné dedičstvo“. Cena EDEN European Distinguished Destination City of Health and Wellbeing, ktorú získal v roku 2019, všetkým jasne ukázala, že Balıkesir sa neodtrháva od svojich koreňov, že si zachováva svoje historické dedičstvo a nesie ho ďalej. Balıkesir každým dňom zvyšuje svoju viditeľnosť a popularitu v gastronómii. Ocenenia, ktoré získavajú olivové oleje Ayvalık, Edremit a Severoegejské olivové oleje so zemepisným označením na medzinárodných súťažiach, sú veľmi cenné, pretože ukazujú úroveň, ktorú naše mesto dosiahlo. Samozrejme, to nie je všetko. Edremit zelené škrabané olivy, Balıkesir jahňacina, Susurluk toast a cmar, Kapıdağ fialová cibuľa, Balıkesir höşmerim dezert sú produkty, ktoré majú aj zemepisné označenia. sözcüRobia si svoje."
Cieľ umiestniť Istanbul ako „gastrocity“
Poukazujúc na to, že gastronómia zaujíma dôležité miesto medzi alternatívnymi druhmi cestovného ruchu vo svete, Ersoy povedal: „Ako ministerstvo sme urobili a robíme veľa práce, aby sme svetu predstavili našu bohatú kultúru stravovania a pitia. V tejto súvislosti sme napísali náš najnovší úspešný príbeh, keď sme zabezpečili, že Istanbul je zaradený do najprestížnejšieho systému hodnotenia reštaurácií na svete, Michelin Guide. Michelin oznámi výber špeciálne pripravený pre Istanbul na slávnostnom ceremoniáli, ktorý sa uskutoční 11. októbra 2022. Podčiarkujem aj fakt, že tento proces, ktorý bežne trvá v priemere 6 rokov, sme absolvovali za 2 roky s rozdielom, ktorý vytvorila TGA. Verím, že sprievodca Michelin bude mať významný vplyv na náš cieľ umiestniť Istanbul ako „gastrocity“. použil výrazy.
Ersoy povedal, že po Istanbule sú destinácie ako Bodrum, İzmir a Çeşme kandidátmi na dosiahnutie rovnakého úspechu.
Berúc na vedomie, že Turecko má 1104 gastronomických produktov registrovaných so zemepisným označením Tureckým patentovým a ochranným úradom, Ersoy pokračoval vo svojich slovách takto:
“Provincie Gaziantep, Hatay a Afyonkarahisar sú v oblasti gastronómie zaradené aj do siete kreatívnych miest UNESCO. Na druhej strane naši tureckí šéfkuchári novej generácie pokračujú vo vytváraní jedinečných chutí interpretáciou srdcervúcich chutí Anatólie rôznymi technikami v gurmánskych reštauráciách. Všetko sú to dôležité titulky, ktoré ukazujú, k čomu sme sa v gastronómii dostali, no nemožno ignorovať nevyhnutnosť uchovávania vedomostí a skúseností, ktoré máme, ako takmer v každej oblasti. Pretože je dôležité vedieť, ale oveľa dôležitejšie je informácie zaznamenať a uchovať a umožniť ich prenos medzi generáciami. Nechránené poznanie mizne ako prchavá myšlienka.“
Berúc na vedomie, že kniha „Turecká kuchyňa so storočnými receptami“, ktorá bola pripravená pod záštitou predsedníctva pod vedením Emine Erdoğan a vydaná v októbri 2021, je serióznou službou v tejto oblasti gastronomických štúdií, Ersoy povedal: „Táto práca , ktorá obsahuje 4 receptov, zhromaždených spolu s príspevkami 14 konzultantov a 218 šéfkuchárov, je vlastníctvom. Je to poznámka pre súčasnosť a budúcnosť týkajúcu sa najbohatšej kuchyne a najstaršej kultúry sveta. Snáď k tomu pribudnú ďalšie. Rád by som vyjadril svoju vďaku pani Emine Erdoganovej. Ešte raz chcem povedať, že ako ministerstvo budeme vždy podporovať také diela, ktoré slúžia našej národnej kultúre.“ povedal.
Guvernér Balıkesir Hasan Şıldak naopak uviedol, že mesto, ktoré má dlhé pobrežia v Marmare a Egejskom mori, podniklo dôležité kroky v oblasti gastronómie a zdôraznil, že je mimoriadne dôležité organizovať tento festival v Balıkesire.
Starosta metropolitnej samosprávy Balıkesir Yücel Yılmaz vysvetlil bohatstvo balıkesirskej kuchyne a poznamenal, že región sa dostal do popredia najmä v oblasti olivového oleja a olivového oleja.
Okrem Emine Erdoğan, zástupcov AK strany Balıkesir Mustafa Canbey, Belgičan Uğur, Yavuz Subaşı, İsmail Ok a Pakize Mutlu Aydemir, rektor univerzity Balıkesir Prof. DR. Zúčastnil sa jej İlter Kuş a mnoho domácich a zahraničných hostí.
Buďte prvý komentár