Şekerpare, kadayif, revani, baklava... Len zopár dezertov, ktoré zdobia sviatočné stoly a podávajú sa hosťom... Je zrejmé, že sú chutné, ale pozor! Prekročenie limitu na konzumáciu sladkého môže viesť k nepríjemným následkom! Acıbadem Kozyatağı špecialistka na nemocničnú výživu a diétu Ayşe Sena Binöz „Človek musí byť obozretný, pokiaľ ide o dezerty, ktoré sú pre sviatok ramadánu nevyhnutné. Najmä sirupové a cukrárske dezerty; Glykemický index (rýchlosť zvyšovania hladiny cukru v krvi) a energetická hustota sú vysoké, čo spôsobuje poruchy rovnováhy krvného cukru, zvyšuje ukladanie tukov a spôsobuje mnohé negatívne zdravotné problémy, ako je pálenie záhy a poruchy črevného systému. Vyrobené diela; Ukazuje, že konzumácia veľkého množstva cukru môže vyvolať srdcový infarkt u srdcových pacientov a môže spôsobiť príliš vysoké zvýšenie hladiny cukru v krvi u pacientov s cukrovkou. Ľudia, ktorí si myslia, že nemajú žiadne systémové ochorenie, by nemali prekročiť jednu porciu denne. Špecialistka na výživu a diétu Ayşe Sena Binöz vysvetlila 5 tipov na výrobu a konzumáciu zdravých dezertov, dala dôležité upozornenia a návrhy a dala dva recepty na dezerty...
Uprednostňujte mliečne dezerty
Ťažké, sirupové sviatočné dezerty môžu predstavovať riziko pre váš metabolizmus, ktorý sa spomaľuje a počas ramadánu dochádza k nerovnováhe krvného cukru. Takéto sladkosti môžu spôsobiť negatívne situácie, ako je nerovnováha cukru v krvi, zvýšenie telesnej hmotnosti, náhle záchvaty hladu, podráždenosť, bolesť hlavy, zvýšený smäd. Mliečne dezerty na druhej strane nespôsobia nerovnováhu krvného cukru a priberanie na váhe pri konzumácii s kontrolou porcií, pretože majú relatívne nižšiu energetickú hodnotu. Preto uprednostňujte mliečne dezerty.
Konzumujte podľa chuti
Ak neviete odolať dezertu a chystáte sa ho skonzumovať, môžete si namiesto maškŕt ako turecký med, cukrík a čokoláda zvoliť dezerty, ktoré sú ponúkané najskôr ako hostia. Ak sú neodmysliteľné dezerty so sirupom, dbajte na to, aby ste počas hostiny skonzumovali čo najviac polovičnej porcie alebo polovičné porcie ponúkli hosťom, ktorí prídu do domu. Môžete teda znížiť množstvo cukru tým, že si dáte dezert pre chuť, nie pre nasýtenie.
Oslaďte ovocím
Ovocie je dôležitou skupinou potravín, ktorá poskytuje vitamíny, minerály, vlákninu a mnoho funkčných nutričných zložiek. Mnohé druhy ovocia majú oveľa nižší energetický obsah v porovnaní s inými potravinami. Je známe, že konzumácia ovocia chráni pred chronickými ochoreniami, ako sú srdcové choroby, mŕtvica a niektoré druhy rakoviny. Preto sú plody pozitívne; Vzhľadom na negatívne účinky cukru na zdravie môžete svoje chute na sladké uspokojiť aj zdravým spôsobom, keď si sviatočné dezerty osladíte čerstvým alebo sušeným ovocím namiesto cukru. Ovocné dezerty; K dispozícii budú lahodné voľby s nižším energetickým obsahom, a to ako z hľadiska energetického príjmu, tak aj preto, že pri príprave neobsahujú tuk. Ale samozrejme pod podmienkou, že budete venovať pozornosť kontrole porcií!
Skontrolujte ingrediencie vášho dezertu
Ak pri príprave sviatočných dezertov existuje dezert, ktorého sa nemôžete vzdať, môžete znížiť energetický obsah dezertu zmenou ingrediencií. Napríklad; Môžete použiť typ múky, ktorý budete používať pre celozrnnú a ražnú múku bohatú na vlákninu. Môžete tak zabrániť náhlym skokom cukru v krvi po konzumácii. Potrebné osladenie si môžete zabezpečiť aj znížením množstva cukru, ktorý používate na polovicu, alebo prípadne použitím medu, melasy, čerstvého a sušeného ovocia. Ak sa chystáte konzumovať dezert, vyvážte svoje jedlá znížením množstva chleba, cestovín, ryže, pečiva, cukrárskych výrobkov, ktoré sú ďalšími zdrojmi sacharidov.
Vyberajte si zdravé tuky
Netreba zabúdať, že sviatočné dezerty obsahujú vysoké množstvo tuku a tiež vysoký obsah cukru. Tuky ako margarín a maslo, ktoré sú súčasťou väčšiny tradičných sviatočných dezertov, majú vysoký obsah cholesterolu a nasýtených mastných kyselín. Tieto oleje, kardiovaskulárne choroby, cukrovka, obezita, rakovina atď. spôsobiť mnoho chorôb, vrátane chorôb. Preto pri príprave svojich pochúťok môžete využiť zdravé druhy oleja, ako sú mandle, vlašské orechy, lieskové orechy, kešu, avokádo, olivový olej, olej z vlašských orechov, kokosový olej, ktoré majú pozitívne účinky na zdravie svojimi nenasýtenými mastnými kyselinami, vitamínom E a flavonoidom. obsahu. Avšak aj keď sú tieto tuky zdravé, netreba ignorovať, že ich energetická hustota je vysoká. Zároveň by sa nemalo zabúdať, že odrody vyprážaných dezertov majú vysoký obsah tuku; by nemali byť zahrnuté do alternatív.
JAHODOVÝ CHEESCAKE (1 kus: 118 kcal)
Pre podklad;
- 1 šálka jemne mletých ovsených vločiek
- 1 polievková lyžica medu
- 1 polievkové lyžice kakaa
- Pol šálky surových lieskových orechov
- 4 lyžice mlieka
Pre medzipodošvu;
- 12 stredných jahôd
- 1 polievková lyžica medu
- 2 polievkové lyžice labneh
- 2 polievkové lyžice kokosového prášku
Pre hornú základňu;
- Polovica balenia 70% kakaovej tmavej čokolády
Príprava: Cez rondo prechádzajú ovsené vločky, med, kakao, surové lieskové orechy a mlieko. Po zmiešaní všetkých ingrediencií sa rovnomerne rozložia na dno foriem na muffiny. Chladí sa v chladničke, kým sa nerozpustí.
Medzitým cez rondo prechádzajú jahody, med, labneh a kokosový prášok. Rovnomerne sa rozloží na zmes, ktorá vychladla v chladničke. Do celej zmesi sa rovnomerne pridáva horká čokoláda rozpustená vo vodnom kúpeli. Zmrazí sa 30-45 minút v mraziacej časti vašej chladničky. Môže byť preferovaný ako pochúťka pre hostí, ktorí prídu na dovolenku, spolu s kávou.
JABLČNÝ DEZERT (1 kus: 209 kcal)
- 2 stredné jablko
- 1 šálka prevarenej vody
- 2 lyžice melasy
- 2 polievková lyžica medu
- klinček
- Tyčinky škorice
Na dekoráciu;
- 3 polievkové lyžice labneh
- 2 polievková lyžica medu
- 1 čajová lyžička kokosového prášku
- 3-4 celé jadrá vlašských orechov
- Mletá škorica
Príprava: Jablká ošúpte, nakrájajte na polovice, odstráňte semená a vložte do hrnca. Pridajte zmes medu a melasy do 1 pohára prevarenej vody. Táto zmes sa rovnomerne naleje na jablká. Pridá sa škorica a klinčeky a veko hrnca sa zatvorí; Varí sa, kým sa voda nevstrebe a nechá sa vychladnúť. Pred podávaním labneh, med, kokosový prášok a škoricu premiešame a rovnomerne rozložíme do stredu jabĺk. Po 2-3 minútach opekania vlašských orechov na horúcej panvici sa nakrájajú na malé kúsky a posypú jablkami.
Aký dezert, koľko kalórií?
Kadayif (1 plátok/140-160 g): 420-480 kcal
Revani (1 stredný plátok - 100 g): 348 kcal
Baklava (1 kus/ 40 g): 165 kcal
Şekerpare (1 kus / 50 g): 148 kcal
Tulumba dezert (1 ks /30 g): 95 kcal
Ryžový nákyp (1 miska): 300 kcal
Supagle (1 miska): 184 kcal
Dezert z kuracích pŕs (1 stredná - 210 g): 165 kcal
Jablkový dezert (1 ks): 209 kcal
Jahodový tvarohový koláč (1 kus): 118 kcal
Buďte prvý komentár