Güllaç je jednou z nepostrádateľných chutí ramadánu. K tejto pochúťke sa dá ľahko dostať aj doma.
Klasický recept Güllaç
Kouč zdravého života Meltem Demir, ktorý dáva recepty pre tých, ktorí si chcú pripraviť Güllaç doma, uviedol ingrediencie ako „10 listov Güllaç, 8 pohárov mlieka, 2 poháre kryštálového cukru, 1,5 pohára vlašských orechov, 1 lyžička škorice“.
Demirov recept je nasledovný: „Do hrnca naberieme mlieko a pridáme cukor. Zahrievajte, miešajte, kým sa cukor nerozpustí a odstráňte z tepla. Nechajte ho vychladnúť, kým nedosiahne konzistenciu, ktorá vám nebude páliť prst na ruke. Namočte 5 listov gullaç jeden po druhom do mlieka a nakrájajte ich na kúsky v stredne veľkej miske. Na to posypte nasekané vlašské orechy a namočte zvyšný Güllaç a položte naň. Navrch pokvapkajte zvyšnou mliečnou zmesou a posypte škoricou, ozdobte ľubovoľným sezónnym ovocím, ktoré máte radi, a podávajte.“
Pre tých, ktorí chcú bez cukru
Meltem Demir zdieľal aj recept pre tých, ktorí nechcú používať cukor. Potrebné ingrediencie pre tento recept sú 5 lístkov rozmarínu, 1 pohár medu, 5 pohárov horúceho mlieka, 2 kivi, 1 banán, 5 jahôd, pol pohára medu a šťava zo štvrtiny citróna.
Demir uviedol, že ovocie treba nasekať na malé kúsky a zmiešať s medom v miske: „V hrnci prevarte mlieko a pridajte med tesne pred varom, 1-2 kvapky citrónovej šťavy. List gulaku rozrežte na štyri. Vezmite mliečnu zmes do podnosu. Namočte listy gullac a rozložte ich na rovný povrch. Umiestnite ho z vnútorného materiálu a voľne ho zabaľte vo forme listového zábalu. Tento postup opakujte, kým nebude materiál hotový. Potom nakrájajte na obdĺžniky a podávajte.”
Buďte prvý komentár