V tomto mesiaci, keď sme dlhé hodiny hladní a naše jedlá a jedálniček sa menia, je pre naše telo oveľa dôležitejšie mať primeranú a vyváženú stravu. Uhľohydráty, mastné alebo vyprážané jedlá, ktorým by ste sa mali na sahure vyhýbať, spôsobia pokles hladiny cukru v krvi skôr počas dňa. Aby ste nestrávili mesiac ramadánu unavení a malátni, sú veľmi dôležité zdravé jedlá, ktoré vyrovnávajú hladinu cukru v krvi a dostatok vody.
Z oddelenia výživy a stravovania v nemocnici Yeni Yüzyıl University Gaziosmanpaşa, Dyt. Benan Koç informoval o „dôležitosti zdravých stolov počas ramadánu“.
Sahur jedlo by sa nemalo vynechať!
Sahur je nutnosťou. Jedlo Suhoor počas ramadánu je veľmi dôležité pre primeranú a vyváženú výživu. Zámer piť iba vodu na sahur vás môže počas dňa zanechať unavený, vyčerpaný a malátny a vaša hladina cukru v krvi v ranných hodinách klesne v dôsledku veľmi dlhého hladu.
Čo by sa malo uprednostňovať v sahur
- Konzumácia bielkovín a vlákniny v sahur zníži váš pocit hladu počas dňa.
- Voľte potraviny s nízkym glykemickým indexom namiesto potravín s vysokým glykemickým indexom, ktoré rýchlo zvyšujú a znižujú hladinu cukru v krvi.
- Pri sahure by ste sa mali vyhýbať nadmerným mastným a slaným jedlám, pretože to zvýši váš smäd počas dňa.
- Jedlo žujte pomaly a dôkladne.
- Po sahure počkajte 20-30 minút na spánok.
Suhoor príklady:
- 2 tenké plátky kváskového celozrnného chleba + 2 tenké plátky syra feta + paradajka + uhorka + 5 olív
- Ovsená omeleta + 3 lyžice tvarohu + paradajka + uhorka
- Kaša + 1 varené vajce
- 8-10 polievkových lyžíc zeleninového jedla + 4 polievkové lyžice jogurtu + 1-2 tenké plátky kváskového celozrnného chleba
- Menemen + 1 tenký plátok syra feta + 5 olív + 1 hrsť pita chleba
Čo si vybrať pre iftar
Jednou z chýb pri stoloch iftar je konzumácia potravín s vysokou kalorickou hodnotou po celodennom hlade. Dobrou možnosťou bude otvárať jedlo iftar potravinami, ako sú datle, sušené marhule, olivy, vlašské orechy a po vypití ľahkej polievky si dať pauzu v jedení, aby sme nenarušili žalúdok. Aby sme neunavili žalúdok, jedenie v prestávkach stimuluje hormón sýtosti a zabezpečí kontrolovaný nárast hladiny cukru v krvi.
Menu Iftar:
- 1 ďatle alebo 2 sušené marhule + 2-3 kusy vlašských orechov alebo 10 lieskových orechov
- 1 naberačka polievky
- Mäso / kuracie mäso / ryba alebo 1 porcia strukovín alebo 1 porcia mäsa a zeleniny
- 4 polievkové lyžice ryže alebo cestovín
- 1 hrsť pita chleba
Pozor na spotrebu vody!
Ako sa počasie otepľuje, dochádza k strate tekutín a minerálov v dôsledku zvýšeného potenia. Spotreba tekutín je počas ramadánu veľmi dôležitá. Medzi iftarom a sahurom sa odporúča pomaly konzumovať 30 ml vody.
Chôdza 1,5-2 hodiny po iftare uľahčí trávenie potravín, ktoré jete v iftar.
Pozor na sladkú krízu, ktorá prichádza po iftare!
Dezerty konzumované s čajom pred televízorom po iftare sú v tureckej kultúre nepostrádateľné, ale je lepšie zvoliť dezert 1-2 hodiny po iftare a namiesto ťažkých sirupových dezertov je vhodné voliť mliečne dezerty 1-2 krát týždenne . Ako alternatíva občerstvenia po iftare;
- ½ plátku gullac + nesladený čaj
- 1 šálka kefíru + 1 porcia ovocia
kompót s nízkym obsahom cukru
- 2 kopčeky obyčajnej zmrzliny
- 1 malá miska ryžového pudingu
- 1 pohár mlieka + sušené ovocie + 1-2 vlašské orechy
Recept na miešaný kompót
- ½ šálky sušených sliviek
- ½ šálky jahôd
- 5-6 pohárov vody
- 1 lyžička hnedého cukru alebo 3 lyžice sladidla
- 1 škoricová tyčinka
- ½ lyžičky klinčekov
- 1 vanilková tyčinka
Kompót si môžete prifarbiť ľubovoľným čerstvým, mrazeným alebo sušeným ovocím až do 1 misky. Do vriacej vody vložíme očistené a nakrájané bobule. Po varení 10 minút pridajte škoricové tyčinky, klinčeky, vanilkové tyčinky, hnedý cukor alebo sladidlo a ešte trochu povarte. Uvarený kompót je možné schladiť v chladničke a konzumovať pri iftar a sahur.
Dosiahnutie kontroly hmotnosti alebo zníženie hmotnosti počas ramadánu je možné pomocou kontroly porcií vo vašej strave, takže môžete stráviť zdravší a fit mesiac s vyváženou a zdravou stravou, ľahkým joggingom po iftare alebo jednoduchými cvičeniami, ktoré budeme robiť doma.
Buďte prvý komentár