Kapusta, karfiol, uhorka, cvikla a mnohé ďalšie... Nakladané uhorky, ktoré sú dôležitým zdrojom zdravia a zároveň sú chutné, sú na našich stoloch často počas celej sezóny. Najpozoruhodnejšou výhodou kyslých uhoriek je, že podporuje zdravie čriev. Probiotiká, čo sú prospešné baktérie, a prebiotická vláknina v jej obsahu obohacujú črevnú flóru, čo znamená silný imunitný systém.
V dôsledku tohto dôležitého efektu sa spotreba nálevu počas pandemického procesu zvýšila. Ale pozor! Nur Ecem Baydı Ozman, špecialista na výživu a dietetiku z nemocnice Acıbadem Kozyatağı, uviedol, že pri nadmernej konzumácii sodíka môžu kyslé uhorky naopak spôsobiť vážne zdravotné problémy. Pretože spotrebuje viac, ako je potrebné; edém môže z dlhodobého hľadiska spôsobiť rakovinu žalúdka, hypertenziu a kardiovaskulárne ochorenia. Nálev by sme preto mali obmedziť na jeden až dva dni v týždni a jesť ho striedmo,“ hovorí. Nur Ecem Baydı Ozman, pripomínajúc, že pri výrobe nálevov treba dbať na používanie nehnitej zeleniny a ovocia, hovorí: „Zatiaľ čo dobré baktérie rastú v náleve počas fermentácie, môžu sa množiť aj škodlivé baktérie pochádzajúce z hnilých častí zeleniny alebo ovocia. negatívne ovplyvňujú zdravie čriev a tým aj imunitný systém.“ Nemocničná špecialistka na výživu a diétu Acıbadem Kozyatağı Nur Ecem Baydı Ozman hovorila o niektorých výhodách kyslých uhoriek; urobil dôležité návrhy a upozornenia!
Zvyšuje odolnosť organizmu
Náš imunitný systém úzko súvisí so zdravím našich čriev. Až tak, že zdravé črevá posilňujú naše telo podporou buniek imunitného systému. Vďaka vláknine s prebiotickým účinkom a probiotickým priateľským baktériám v obsahu nálevu môže byť účinný pri ochrane nášho črevného zdravia a nepriamo aj pri prekonávaní sezónnych chorôb, akými sú prechladnutie a chrípka.
Môže zabrániť zápche
Zelenina a ovocie používané v náleve majú prebiotický účinok, pretože obsahujú vysoké množstvo vlákniny. Prebiotické potraviny pomáhajú zvyšovať počet priateľských baktérií v čreve. Okrem toho sa v štádiu fermentácie kyslých uhoriek tvoria baktérie mliečneho kvasenia, ktoré môžu pozitívne ovplyvniť zdravie čriev. Takto možno zápche predchádzať optimalizáciou vyprázdňovania. Pridajte malé množstvo uhoriek do šalátov namiesto soli, aby ste predišli zápche. Týmto spôsobom môžete predísť zápche vysokým príjmom vlákniny a konzumovať kyslé uhorky v malých množstvách.
Môže chrániť pred rakovinou
Ovocie a zelenina používané v náleve väčšinou obsahujú vysoké množstvo vitamínov, minerálov a antioxidantov. Špecialistka na výživu a diétu Nur Ecem Baydı Ozman uviedla, že hoci pri konzumácii vo forme kyslých uhoriek dochádza k určitým stratám vitamínov, tieto potraviny svojím obsahom minerálov a antioxidantov pozitívne prispievajú k zdraviu, pričom dodáva: „Antioxidanty v kyslých uhorkách môžu chrániť pred rakovinou tým, že ničia voľné radikálov. Rozmanitosť antioxidantov je možné zvýšiť konzumáciou mnohých rôznych druhov zeleniny, ako je repa, kapusta a mrkva namiesto jedného nálevu.“
Podporuje zdravie kostí
Vitamín K2 je syntetizovaný baktériami v čreve. Ak je narušená črevná flóra, syntéza vitamínu K2 klesá. Vďaka dobrým baktériám, ktoré obsahuje, môžu uhorky zvýšiť syntézu vitamínu K2 tým, že prispievajú k hojeniu flóry. Odborníčka na výživu a diétu Nur Ecem Baydı Ozman povedala: „Na vitamín K2 je veľmi bohatá najmä kyslá kapusta. Vitamín K2 zvyšuje ukladanie vápnika v kostiach a zuboch, čím posilňuje tieto tkanivá. Zároveň bráni hromadeniu vápnika v žilovej stene a spôsobovaniu kalcifikácie v žilách, čím nepriamo chráni kardiovaskulárne zdravie.
Účinné proti úzkosti a depresii
Narušenie črevnej flóry je spojené s duševnými chorobami, ako sú úzkosť a depresia. Probiotiká prispievajú k udržaniu normálnej mikrobiálnej rovnováhy čreva; Vďaka týmto účinkom zohráva úlohu v prevencii úzkosti a depresie. Konzumácia kyslých uhoriek pozitívne ovplyvňuje náladu tým, že zvyšuje počet priateľských baktérií v črevách, a to ako vďaka obsahu prebiotík, tak aj prípadnému obsahu probiotík.
Buďte prvý komentár