Prezident únie İzmir Village-Koop Neptün Soyer pripravil polievku tarhana s mastichou v diskusii Local If Yeriz, ktorá sa konala v rámci veľtrhu HORECA – 3. medzinárodný veľtrh vybavenia hotelov, technológií ubytovania v pohostinstvách a spotreby mimo domova. Neptün Soyer povedal: „Ak dokážeme pokračovať vo výrobkoch, ktoré vyrábame so sloganom „dobré, spravodlivé čisté potraviny“, budeme schopní udržať naše pastviny nažive. Ako Slow Foodists s dobrým, férovým a čistým jedlom, toto je naše motto na Terra Madre Anadolu İzmir 2022, ktoré usporiadame v septembri: „Ak sme miestni, jeme“. Terra Madre Anadolu İzmir 2022 bude veľkým gastronomickým veľtrhom, na ktorom budú podporovaní malí výrobcovia.
Starosta mesta Izmir Metropolitan Tunç SoyerMetropolitná samospráva İzmir pokračuje v práci v súlade s víziou mesta veľtrhov İzmir a organizuje veľtrhy. Veľtrh HORECA – 3. medzinárodný veľtrh hotelového vybavenia, pohostinských a ubytovacích technológií a spotreby mimo domova, ktorý organizuje GL Platform Fuarcılık vo Fuar İzmir, organizuje rozhovory a workshopy. V prednáške na tému „Jeme, ak sme miestni“, ktorá sa konala v rámci programu veľtrhu, prezident İzmir Village-Koop Union Neptün Soyer a Asociácia núdzového zdravia pre všetkých Prezident Exp. DR. Ülkümen Rodoplu vyrábal gumovú polievku tarhana, ktorá je jedným z dôležitých produktov regiónu polostrova. Generálny riaditeľ GL Platform Fairs Gül Ceylan, generálny riaditeľ İZFAŞ Canan Karaosmanoğlu Buyer, spisovateľ Nedim Atilla, kuchári, producenti a občania sledovali rozhovor, ktorý bol zorganizovaný s podporou Tureckej kuchárskej federácie a Izmirskej asociácie kuchárov.
Neptune Soyer: „Dobré, spravodlivé a čisté jedlo“
Prezident İzmir Village-Koop Union Neptün Soyer vyjadril, že bez ohľadu na to, či potraviny konzumované počas obdobia pandémie sú zdravé alebo nie, povedal: „Ako Slow Foodists, v našom logu slimákov zhromažďujeme tri slová; dobré, spravodlivé, čisté jedlo. Prečo je dobrý, je dôležité, aby bol vyrobený včas. Prečo je čistý, treba si dávať pozor na jed, ktorý pri výrobe užívame s liekmi. Preto kladieme čisté jedlo vedľa dobrého. Keď hovoríme o spravodlivom jedle, je to ako keby sme ho vyrábali ako výrobcovia, aj so spravodlivými službami a vstupnými nákladmi. Spotrebiteľ by mal zároveň nakupovať férovo. Ako Slow Foodists s dobrým, férovým a čistým jedlom, to je náš slogan na Terra Madre Anadolu İzmir 2022, ktorý usporiadame v septembri: „Ak sme miestni, jeme“. Terra Madre Anadolu İzmir 2022 bude veľký gastronomický veľtrh, na ktorom budú podporovaní malí výrobcovia. Prvýkrát mimo Talianska sa bude konať v Izmire v Turecku. Starosta metropolitnej obce Izmir Tunç SoyerS Terra Madre Anadolu İzmir 2022, ktorá sa bude konať v súlade s víziou İzmiru, mesta veľtrhov, sa v İzmire stretnú hodnoty malých výrobcov.“
„Chceme, aby uprednostňovali malých výrobcov“
Neptün Soyer uviedol, že zdravé poľnohospodárstvo je veľmi dôležité okrem receptov a ručnej výroby: „My ako kuchári, výrobcovia a spotrebitelia musíme byť vo vzájomnom kontakte. Chceme, aby malé kaviarne, reštaurácie a hotely uprednostňovali malých výrobcov, ako sme my. Je to vaša voľba, ktorá vás posilní. Ak dokážeme pokračovať vo výrobkoch, ktoré vyrábame so sloganom „dobré, spravodlivé čisté potraviny“, budeme schopní udržať naše pastviny nažive. Ako İzmir Village-Koop Union je jedným z našich cieľov udržať pasienky nažive. Aby sme tu zabezpečili existenciu techniky, aby sa tento jarmok mohol opäť konať, treba dbať na náš žalúdok a zdravie. My, malovýrobcovia, malé hotely, kaviarne, kuchárky sa musíme stretávať pri zdravom jedle. Náš prezident Tunç SoyerTerra Madre Anadolu İzmir 2022, ktorý bude organizovaný v súlade s víziou İzmiru, mesta veľtrhov, bude veľkým stretnutím pre malých výrobcov aj zdravé potraviny.“
Rodoplu: „Nespochybňujeme, čo jeme“
Predseda Združenia núdzového zdravia pre všetkých Dr. DR. Ülkümen Rodoplu povedal: "Je veľmi dôležité, čo jeme, aké mobilné telefóny kupujeme a meníme, robíme výskum, skúmame, hľadáme, ktorý z nich je vhodnejší, cenovo dostupný a bezpečný. Ale nespochybňujeme, čo jesť. Čokoľvek nám príde do cesty. Kupujeme to, čo nájdeme na trhu, na trhu... Ak ukážeme citlivosť, ktorú prejavujeme pri kúpe mobilného telefónu, pri vstupe do žalúdka, pri výbere potravín, ktoré poslúžia nášmu telu, čo je pre naše zdravie mimoriadne dôležité, potom začne.” Rodoplu varoval účastníkov v teréne, aby neochoreli, a povedal: „Zdravie v Turecku sa čoraz viac privatizuje. Ak máte peniaze, môžete získať dobré služby. Nebuďte chorí na polievku tarhana,“ povedal. Rodoplu vo svojom prejave zdôraznil aj dôležitosť miestnej výživy a pripomenul, že miestne produkty sa stretnú v roku 2022 v Terra Madre Anadolu İzmir.
Spisovateľ Nedim Atilla povedal: „Stretneme sa v septembri na Terra Madre. Slow Food má ďalšiu veľmi cennú organizáciu s názvom Ark of Taste Flavour Range alebo Noah's Warehouse. Existuje 5 700 produktov z celého sveta. V tomto projekte je 79 produktov z Turecka. Máš veľké šťastie. Gum tarhana je jedným z produktov chránených Svetovou potravinovou organizáciou.
Buďte prvý komentár