Pri pravidelnej konzumácii počas sezóny špenát, ktorý hrá úlohu pri poskytovaní vitamínov a minerálov, ktoré telo potrebuje, pomáha chrániť sa pred chorobami posilnením imunitného systému vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam. Pri konzumácii špenátu treba dodržiavať niektoré pravidlá, aby sa nestratili jeho nutričné hodnoty. Dyt z oddelenia výživy a diéty nemocnice Memorial Kayseri. Betül Merd informovala o výhodách špenátu a varovala pred jeho zdravou konzumáciou.
bohaté na vitamíny
Špenát s rôznymi minerálmi a vitamínmi a antioxidačnými vlastnosťami; Je to zelenina bohatá na vlákninu a pigmenty ako karotén, lykopén a zeaxantín. 100 gramov špenátu obsahuje 469 mg vitamínu A a 5626 mg provitamínu A alebo B-karoténu, vitamín K, vitamín C, vitamín B2 a nižšie koncentrácie kyseliny listovej (vrátane B9, tiamínu). Tiež špenát; Obsahuje známe zlúčeniny, ako sú tokoferoly a tokotrienoly medzi B1 a riboflavínom alebo vitamíny B2, C, E, K a vitamín E.
Kompletný zdroj minerálov
Z minerálnych látok je v 100 gramoch špenátu 58 mg horčíka, 123 mg vápnika, 633 mg draslíka, 4,25 mg zinku, 0,128 mg medi, 8.75 mg mangánu, 120 mg sodíka a 55 mg fosforu a 4-35 mg železa. Okrem toho je špenát dôležitým zdrojom vlákniny, vitamínu B6, vitamínu E a omega-3 mastných kyselín. Surový špenát je sprevádzaný dôležitými zlúčeninami, ako sú antioxidanty, polyfenoly a karotenoidy, ktoré sú charakteristickými znakmi jeho zdravej výživy.
Bohaté na nutričnú hodnotu
Špenát je tmavozelená listová zelenina, ktorá je mimoriadne bohatá na nutričné hodnoty. Obsahuje niekoľko dôležitých mikroživín vrátane vlákniny, bielkovín a mastných kyselín, ktoré sú nevyhnutné pre udržanie, hojenie a reguláciu ľudského tkaniva, spolu so širokou škálou vitamínov a minerálov. Obsahuje asi 100 kcal na 150 gramov a poskytuje širokú škálu minerálov a vitamínov, ktoré v prípade folátov, vitamínu K, vitamínu A, tvoria spolu 49 % odporúčanej dennej dávky. Vitamín C je dôležitý pre vstrebávanie železa z potravy.
Špenát by sa mal konzumovať v sezóne
Špenát by sa mal konzumovať v sezóne. Keď sa špenát vezme, je dôležité odstrániť každý list jeden po druhom a nechať ho v octovej vode a medzi tým vyčistiť burinu. Špenát pripravený ako jedlo by sa nemal konzumovať častým zahrievaním. Pretože dusičnanová látka v nej sa môže pri zahrievaní zmeniť na dusitany, takže opakované zahrievanie môže spôsobiť otravu.
- Z hľadiska nutričných hodnôt by sa špenát mal konzumovať v sezóne.
- Pred konzumáciou ho určite treba reklamovať a do vody na pranie pridať ocot pre baktérie, ktoré môžu prechádzať z pôdy do špenátu.
- Pred varením by sa nemalo krájať na malé kúsky, aby sa nestratili jeho nutričné hodnoty.
- Keďže sekanie špenátu zníži obsah vitamínu C v ňom, je zdravšie ho konzumovať čo najviac vcelku.
- Aby pri varení nestratilo svoje nutričné hodnoty, nemalo by sa dlho vyprážať na oleji.
- Musí sa nasekať čistým nožom.
- Jogurt s obsahom vápnika by sa nemal konzumovať spolu so špenátom. Železo v špenáte a vápnik v jogurte bránia vzájomnému vstrebávaniu. Z tohto dôvodu nemožno dosiahnuť očakávaný úžitok zo špenátu pri spoločnej konzumácii.
Špenát je prospešný pre mnohé systémy v tele.
Špenát pomáha posilňovať imunitný systém. Prispieva k prevencii chorôb spôsobených infekciou. Pravidelná konzumácia vďaka svojim zápalovým vlastnostiam znižuje riziko nákazy infekčnými chorobami. Vďaka železu, fosforu a vápniku, ktoré obsahuje, pomáha posilňovať kosti a vďaka obsiahnutému vitamínu A chráni zdravie očí. Špenát je bohatý na železo. Je to zdroj potravy, ktorý podporuje liečbu anémie spôsobenej nedostatkom železa. Špenát tiež pomáha predchádzať osteoporóze, teda osteoporóze. Je účinný pri ochrane kardiovaskulárneho zdravia reguláciou krvného tlaku pri odstraňovaní problémov, ktoré spôsobujú infarkt. Vďaka obsahu vitamínu K, kyseliny listovej, luteínu a B-karoténu znižuje oxidačný stres, znižuje riziko oxidačného stresu spôsobeného starnutím, zvyšuje motorické a kognitívne schopnosti a mentálnu kapacitu.
Dobré pre srdce a mozog
Špenát navyše blokuje aktivitu enzýmu nazývaného „cholínesteráza“, ktorý je spojený so vznikom Alzheimerovej choroby. Vysoké hladiny horčíka v špenáte kompenzujú nízke hladiny spojené s chronickými ochoreniami, ako je hypertenzia, cukrovka a kardiovaskulárne ochorenia, znížením úrovne odumierania neurónov spôsobenej peptidom nazývaným B-amyloid. Špenát má množstvo funkčných zlúčenín, ktoré pôsobia na rôzne fyziologické systémy vrátane kardiovaskulárneho systému a centrálneho nervového systému. Vďaka vysokému obsahu vitamínu K, kyseliny listovej, B-karoténu a luteínu môže konzumácia špenátu znížiť riziko oxidačného stresu spojeného so starnutím, čím sa zlepší mentálna kapacita, ako aj kognitívne a motorické schopnosti. Je ideálnou potravinou pre jej vysoký a hypokalorický účinok. Vďaka svojim antioxidačným a zdraviu prospešným výhodám, vysokému obsahu vitamínu C a vlákniny, ako aj komplexným uhľohydrátom a nízkym hladinám tukov pomáha špenát regulovať koncentrácie cukru v krvi a znižovať potrebu inzulínu prostredníctvom horčíka. Poskytuje kontrolu hmotnosti zvýšením sýtosti u pacientov s cukrovkou.
Buďte prvý komentár