Kiwi, ktoré sa u nás hojne konzumuje počas zimných mesiacov s jeho jemne sladkou a jemne kyslou chuťou, je ovocím s veľmi vysokou nutričnou hodnotou a v posledných rokoch vzbudzujú veľkú pozornosť aj jeho zdravotné benefity. Informácie zostavené nadáciou Sabri Ülker Foundation obsahujú dôležité informácie o nutričnom profile kiwi z vitamínového obchodu.
Kiwi, ktoré sa u nás hojne konzumuje počas zimných mesiacov s jeho jemne sladkou a jemne kyslou chuťou, je ovocím s veľmi vysokou nutričnou hodnotou a v posledných rokoch vzbudzujú veľkú pozornosť aj jeho zdravotné benefity. Informácie zostavené nadáciou Sabri Ülker Foundation obsahujú dôležité informácie o nutričnom profile kiwi z vitamínového obchodu.
Kiwi dokáže pokryť takmer všetky denné potreby vitamínu C!
Najvýraznejšou a najvýživnejšou vlastnosťou kiwi je vysoký obsah celkovej kyseliny askorbovej (vitamín C). Úroveň vitamínu C obsiahnutá v kiwi je takmer trojnásobkom hodnôt vitamínu, ktoré sa nachádzajú v pomarančoch a jahodách, ktoré sú dobrým zdrojom vitamínu C. Okrem toho je kiwi dobrým zdrojom vlákniny, draslíka a vitamínu K. Množstvo vitamínu C v zelenej odrode kiwi zvanej „Hayward“ sa pohybuje medzi 100 a 80 mg na 120 gramov. V žltej odrode kiwi s názvom „SunGold“ je množstvo vitamínu C 100 mg na 161.3 gramov.
Naše telo potrebuje vitamín C pre mnohé biologické procesy. Napríklad vitamín C je nevyhnutný pre syntézu štruktúr, ako je kolagén alebo hormóny, ako je oxytocín v tele. Vitamín C hrá hlavnú úlohu pri podpore imunitného systému svojimi silnými antioxidačnými vlastnosťami. Vitamín C sa nachádza aj v štruktúre leukocytov, ktoré majú životne dôležitú funkciu v imunitnom systéme.
Zdroj železa a vitamínu E
Nízka hladina železa patrí celosvetovo k najčastejším nedostatkom živín. V štúdii uskutočnenej s jedincami s nízkou hladinou železa sa uvádza, že konzumácia raňajkových cereálií obohatených o železo a kiwi má pozitívny vplyv na hladinu železa. Keďže vysoký obsah vitamínu C v kivi môže zvýšiť hladinu železa, jeho konzumácia s potravinami bohatými na železo sa dá odporučiť jednotlivcom, ktorí majú nedostatok.
Kiwi je dobrým zdrojom vitamínu E, ako aj vitamínu C. „SunGold“ a zelené kiwi obsahujú 100 a 1,40 mg alfa-tokoferolu, hlavnej formy vitamínu E, na 1,46 g. Okrem toho sú zelené a zlaté kivi dobrým zdrojom draslíka, ktorý zvyčajne obsahuje asi 100-301 mg na 315 g.
Jeden z dôležitých zdrojov folátu v strave!
Kiwi je dobrým zdrojom potravinového folátu. Keď sa pozrieme na potravinové zdroje folátu, vidíme, že sa nachádza v zelenej listovej zelenine. Keď sa však táto zelenina varí, to znamená, že sa tepelne upravuje, množstvo folátu klesá alebo mizne v závislosti od použitej teploty. To je dôvod, prečo sa čerstvé kivi ukazuje ako dobrý zdroj kyseliny listovej.
Rovnako jednou z najdôležitejších vlastností vlákien v kiwi, ktoré je zdrojom vlákniny, je zadržiavanie vody. Zadržiavanie vody je fyziologicky dôležitá vlastnosť, pretože ovplyvňuje stolicu a ďalšie funkčné výhody. Komponenty v kiwi môžu znížiť účinky zápchy zvýšením objemu a mäkkosti stolice.
Zdôrazňuje sa tiež, že kiwi môže mať protirakovinové vlastnosti. Predpokladá sa, že môže mať protirakovinový účinok znížením oxidačného poškodenia a znížením cytotoxických účinkov na rakovinové bunky prostredníctvom kyseliny askorbovej a iných antioxidačných aktivít v nej. Ďalším dôvodom je, že kivi môže zabrániť rakovine hrubého čreva zvýšením dennej stolice a množstvom baktérií mliečneho kvasenia v stolici. Vo všeobecnosti možno konštatovať, že konzumácia kiwi má mnoho výhod pre naše zdravie. Netreba však zabúdať, že žiadne jedlo nie je zázračným riešením každého problému.
Buďte prvý komentár