Nedostatok železa je vo svete veľmi bežným výživovým problémom. Nedostatok sa vyskytuje častejšie u dojčiat a rastúcich detí, tehotných žien a tých, ktorí sú kŕmení vegetariánskou stravou. Keďže zásoby železa sú u žien menšie, takmer 3 z 1 žien trpí anémiou v dôsledku nedostatku železa. Nedostatok železa sa môže objaviť aj u žien v dôsledku nadmerného krvácania v dôsledku nadmernej menštruácie.
Nedostatok železa je častý najmä preto, že obsah železa v potravinách je nízky a absorpcia železa z čriev je veľmi ťažká.
Zmeňte čas pitia kávy
DR. Fevzi Özgönül hovorila o ďalšej chybe, o ktorej vieme, že je pravdivá a uviedla, že káva by sa nemala konzumovať hneď po jedle.
Konzumácia kávy hneď po jedle negatívne ovplyvňuje vstrebávanie železa. Aj keď sa v ľudskom tele nachádza celkovo 4 - 5 gramov železa, je to veľmi dôležitý prvok. Železo sa podieľa na stavbe mnohých enzýmov dôležitých pre život, ako je posilnenie imunitného systému, vedenie nervov, transport kyslíka do tkanív, syntéza DNA, RNA a bielkovín. Preto sa nedostatok železa vyskytuje najmä u dospievajúcich a žien počas tehotenstva.
Čaj znižuje vstrebávanie železa
Dr. Özgönül uviedol, že čaj konzumovaný počas jedla tiež znižuje vstrebávanie železa z potravy. „Niektoré látky v čaji, káve a kakau znižujú vstrebávanie železa o polovicu. Z tohto dôvodu by sme sa mali vzdať čaju a kávy, ktoré sa pijú hneď po jedle.
Samozrejme, aj keď má železo výhody, jeho nadbytok má aj nevýhody. Príliš veľa železa do tela spôsobuje aj aterosklerózu, mazanie buniek a predčasné starnutie. Nadbytok železa nielen zvyšuje riziko rakoviny, ale spôsobuje aj ochorenia ako cirhóza, cukrovka, slabosť, strata chuti do jedla, zväčšenie srdca, nevoľnosť, vracanie a dýchavičnosť. Množstvo železa, ktoré ľudia potrebujú denne prijať, je 10-15 mg. Odporúča sa 1-2 mg u dojčiat, 10 mg u dospelých mužov, 20 mg u žien a 30-35 mg v tehotenstve.
Buďte prvý komentár