Lepok, ktorý sa nachádza v zrnách, ako je jačmeň, pšenica a raž, sa vyskytuje takmer vo všetkých potravinách, ktoré konzumujeme v každodennej strave. Aj keď väčšina z nás nie je ovplyvnená lepkom, ľudia s celiakiou a alergiou na lepok majú kvôli lepku značné zdravotné problémy. Jeden z expertov na DoktorTakvimi.com, Dyt. Besna Dalgıç poskytuje dôležité informácie o celiakii, alergii na lepok a bezlepkovej diéte.
Lepok je rastlinný proteín, ktorý sa nachádza v zrnách, ako je pšenica, jačmeň a raž ... Tento proteín je v dnešnej dobe považovaný za spojený s mnohými chorobami. Celiakia je jednou z chorôb spojených s lepkom. Aj malé množstvo potravín obsahujúcich lepok môže u osôb s celiakiou spôsobiť značné nepohodlie, najmä v zažívacom systéme, ako sú bolesti brucha, nadúvanie, plynatosť, hnačka alebo zápcha. Jeden z expertov na DoktorTakvimi.com, Dyt. Besna Dalgıç uvádza, že týmto chorobám sa dá predísť bezlepkovou diétou.
Vysvetľujúc, že ľuďom s diagnostikovanou celiakiou sa odporúča celoživotná bezlepková diéta, Dyt. Potápač upozorňuje, že alergia na lepok sa líši od celiakie. dit. Potápač hovorí, že v prípade alergie alebo citlivosti na lepok sú okrem precitlivenosti, ktorá nastáva bezprostredne pri príjme lepku, viditeľné aj neskoré príznaky ako únava, bolesť nôh, bolesť hlavy, vyrážka, zmätenosť, nedostatok pozornosti a depresia. Vyjadrením toho, že sa jeho alergia na lepok za tie roky zlepšila, Dyt. Potápač zdôrazňuje, že syndróm dráždivého čreva, reumatoidná artritída, roztrúsená skleróza (MS), diabetes 1. typu, psoriáza, gravesova choroba a hashimotova štítna žľaza sú choroby súvisiace s lepkom.
Namiesto pšenice môžete použiť ryžu
Jeden z expertov na DoktorTakvimi.com, Dyt. Besna Dalgıç uvádza, že bezlepková diéta pri celiakii aj alergii na lepok pomáha zmiznutiu symptómov a zároveň pozitívne ovplyvňuje priebeh ochorenia. dit. Dalgıç poskytuje nasledujúce informácie o bezlepkovej diéte: „Okrem pšenice, jačmeňa, raže aj všetky potraviny z nich vyrobené, ako napríklad chlieb, cestoviny, bulgur, pečivo, koláče, polievky s prídavkom múky, omáčky a hotové jedlá jesť potraviny, musíme z našej stravy vylúčiť. Najväčšou výzvou pri bezlepkovej diéte je odstrániť z našej stravy tieto zrná, ktoré majú v našej kulinárskej kultúre veľké miesto. Namiesto pšenice, jačmeňa, raže môžete konzumovať strukoviny ako ryžu, kukuricu, cícer, šošovicu, fazuľu, pohánku, amarant, quinoa. Môžete si tiež vybrať potraviny označené ako „bezlepkové“, ako sú múka, cestoviny, nudličky, čokoláda, krekry a krupica. ”
Buďte prvý komentár