Kalorické hodnoty sa často vyskytujú na balených výrobkoch predávaných na trhu, v ponukách reštaurácií alebo na pracoviskách, v aplikáciách pre smartfóny a inteligentné hodinky. Výživové a kalorické hodnoty potravín a nápojov, ktoré konzumujeme, majú dôležité miesto v pláne zdravého stravovania. Z tohto dôvodu by ľudia, ktorí chcú schudnúť a udržať sa vo forme, mali na tieto hodnoty dbať. Dyt. Z oddelenia pre výživu a diétu v nemocnici Memorial Kayseri. Merve Sır poskytol na túto tému informácie tým, že zdôraznil, že rovnováha kalórií má v zdravej výžive dôležité miesto, ale výpočet kalórií by nemal byť posadnutý.
Makroživiny obsahujú energiu
Jednotkou používanou na meranie množstva energie v potravinách sú kalórie. Ľudské telo získava energiu predovšetkým zo sacharidov, bielkovín a tukov. Kalórie sú tiež označované ako makronutrienty, pretože sú v strave prítomné vo veľkom množstve. Na rozdiel od iných živín, ako sú stopové prvky alebo vitamíny, obsahujú makroživiny energiu. Ďalším zdrojom energie je alkohol. Energia v potravinách je známa aj ako „výhrevnosť“ a meria sa v jednotkách kalórií alebo joulov. Keď už hovoríme o kalóriách, v skutočnosti to znamená kilokalórie (1000 XNUMX kalórií). Na druhej strane majú makroživiny odlišný obsah kalórií. Kilokalórie na gram potravín, ktoré dodávajú telu energiu, sú nasledujúce.
Sacharidy: 4 kilokalórie na gram
Bielkoviny: 4 kilokalórie na gram
oleja: 9 kilokalórie na gram
Alkohol: 7 kilokalórie na gram
Je však potrebné poznamenať, že to, koľko energie telo dokáže z jedla skutočne využiť, závisí od viacerých faktorov.
Telo potrebuje energiu
Niektoré procesy v tele potrebujú na to, aby sa uskutočnili. Telo získava túto energiu z jedla. Energia, jedlo a nápoje, makroživiny môžu pozostávať z tukov a uhľohydrátov a bielkovín. Každá potravina má iné zloženie makroživín. Aby bolo merateľné, koľko energie je v ktorom jedle, je potrebné najskôr zmerať kalórie. Jednoducho povedané, kalórie sú v skutočnosti energia. Pokiaľ ide o chudnutie, v prvom rade treba brať do úvahy kalórie. Málokto si spočíta, koľko kalórií môže denne prijať, aby schudol alebo nepribral. Neexistuje žiadna jediná kalória pre každého človeka. Koľko kalórií by mal človek denne prijať, závisí od faktorov, ako je pohlavie, vek a výška. Dôležitú úlohu zohrávajú aj faktory ako pravidelné cvičenie, šport a práca. Zamestnanec na stavbe predsa potrebuje oveľa viac energie ako zamestnanec v kancelárii. Telo potrebuje 70% dodaného množstva na bazálny metabolizmus. Odborným termínom je bazálna rýchlosť metabolizmu. Množstvo energie, ktorú telo strávi v pokoji, je vyjadrené ako bazálny metabolizmus. Bazálna rýchlosť metabolizmu zaisťuje zachovanie všetkých životných funkcií. Mnoho ľudí trpí nadváhou tým, že jedia výrazne nad rámec svojich denných kalórií. Denná potreba kalórií sa líši od človeka k človeku. Ak je známa denná potreba kalórií, je možné prijať vhodné opatrenia na zníženie alebo udržanie hmotnosti. Tí, ktorí sú štíhli, by si mali dávať pozor na priberanie. Je dôležité, aby absolútne vedeli o svojich kalorických potrebách.
Koľko kalórií je potrebných denne?
Ženy vo všeobecnosti potrebujú asi 2 2 kalórií denne, zatiaľ čo muži 500 XNUMX XNUMX kalórií. Na výpočet tejto potreby je potrebné vypočítať individuálnu bazálnu rýchlosť metabolizmu. Existuje niekoľko vzorcov na výpočet individuálnej bazálnej rýchlosti metabolizmu. Každý z nich by mal byť chápaný len ako aproximácia skutočnej bazálnej rýchlosti metabolizmu. Kalorické potreby by sa mali počítať individuálne. Okrem veku, hmotnosti a cvičebných návykov by ste nemali ignorovať ani predmet povolania.
Vzorec pre mužov:
Bazálny metabolizmus = 1 x telesná hmotnosť x 24
Vzorec pre ženy:
Bazálny metabolizmus = 0,9 x telesná hmotnosť x 24
Číslo 24 je do výpočtu zahrnuté, pretože sa predpokladá, že jeden kilogram telesnej hmotnosti spotrebuje v pokoji v priemere 24 kilokalórií za deň.
Príliš veľa jedenia spôsobuje zdravotné problémy
Objem žalúdka dospelého človeka je v priemere jeden liter. Keď jete viac, žalúdok vyvíja tlak na ostatné orgány. To spôsobuje pocit plnosti. Pocit plnosti v bruchu môže byť spôsobený aj prehltnutým vzduchom alebo nadmernou tvorbou plynov v črevnej oblasti. Zvlášť veľmi tučné jedlá, silne sladené a nadúvajúce jedlá môžu spôsobiť pocit plnosti a ďalšie gastrointestinálne ťažkosti. V závislosti od zloženia jedla môže k únave viesť aj hypoglykémia alebo vysoké hladiny serotonínu. Pri konzumácii potravín s vysokým obsahom uhľohydrátov zmizne nárast glukózy v krvi a zvýšené uvoľňovanie hormónu inzulínu. Inzulín stimuluje tok cukru do buniek tela, čo spôsobuje zníženie hladiny cukru v krvi. Ak sa sekrécia inzulínu po jedle nadmerne zvýši, spôsobí to pokles hladiny cukru v krvi známy ako „hypoglykémia“. Pretože je však mozog závislý na krvnom cukre ako energetickom zdroji, výkon môže byť po určité časové obdobie obmedzený.
Kalorický obsah potravín je dôležitý, ale nemal by byť posadnutý.
Mnoho ľudí ignoruje obsah kalórií v potravinách bez toho, aby ich konzumovali. Najznámejšie pravidlo, ako držať diétu, je toto: Ak zjete menej kalórií, ako spálite, schudnete.
Kalórie z tukov, uhľohydrátov a bielkovín sú odlišné. Telo kalórie spracováva inak. Kalorické zdroje sú vo všeobecnosti rozdelené na tri častice: tuky, sacharidy a bielkoviny. Sacharidy a tuky patria medzi časté príčiny obezity. Väčšina uhľohydrátov a tukov môže naše telo ľahko stráviť. Vydať veľa energie súčasne pri športe vždy funguje. Na druhej strane je známe, že bielkoviny, ktoré sú ťažko stráviteľné, pomáhajú schudnúť. Existujú aj kalórie, ktoré telo vôbec nestrávi. Kalorické tabuľky na obaloch potravín neposkytujú žiadne informácie o tom, koľko energie telo skutočne spotrebuje.
Tabuľky kalórií môžu byť zavádzajúce
Kalorické tabuľky sú v zásade sprievodcom toho, koľko energie sa dodáva do tela. 100 kalórií z fruktózy sa však nedá porovnať so 100 kalóriami zo zdravých tukov. Pretože fruktóza v tele spúšťa úplne iné metabolické procesy. Zvyšuje hladinu inzulínu vyvolávajúcu chuť do jedla, a zároveň dlhodobo znižuje energetickú spotrebu tela. Napríklad orechy obsahujú veľa tuku a sú považované za kalorickú bombu, pretože obsahujú viac kalórií ako čokoláda. Orechy, ktoré sú čistým zdrojom kalórií, však spôsobujú stratu kontroly nad priberaním. Preto môže byť pohľad na kalórie orechov zavádzajúci. Každý používa kalórie inak. Vek, pohlavie, výška, individuálna črevná flóra, choroby a denná doba sú faktory, ktoré ovplyvňujú používanie kalórií.
Buďte prvý komentár