Odborníci varujú, že konzumácia rýchleho občerstvenia je zlý výživový zvyk, a upozorňuje, že to môže mať negatívne následky na celkové zdravie, najmä na trávenie. Podľa odborníkov sa pri konzumácii rýchleho občerstvenia jedlá prehĺtajú bez žuvania a predlžuje sa čas trávenia. Signály smerujúce do mozgu vytvárajú neskôr pocit sýtosti. To vedie k väčšiemu jedlu a priberaniu na váhe.
Špecialista na výživu a stravu v nemocnici Brain Hospital Üsküdar NPİSTANBUL Özden Örkçü upriamil pozornosť na poškodenie návykov rýchleho stravovania.
„Stravovanie nie je závod a pre prvého finišéra na konci jedla nie je žiadna odmena,“ povedal Özden Örkçü, „správanie pri rýchlom stravovaní môže neskôr zostať zvykom rýchleho stravovania. Preto, ak ste vždy prvý, kto dojedá jedlo pri stole, bolo by vhodné spomalenie. Čím rýchlejšie jete jedlo, tým viac nevenujete pozornosť tomu, čo jete. Keď vezmete jedlo do úst a prehltnete to, neznamená to jesť, je to činnosť, ktorá naštartuje trávenie zubami, jazykom a žuvaním v ústach. „Ak chcete zmeniť svoje návyky, nájdite najpomalšieho jedáka pri stole a pokúste sa držať tempo tejto osoby,“ uviedol.
Ten, kto pripravuje jedlo, zje menej
Podľa výsledkov výskumu Özden Örkçü poukázal na to, že ľudia v procese prípravy jedla jedia menej jedla a trávia lepšie ako ostatní, a uviedol: „Naše úsilie pripraviť si jedlo lúpaním alebo nakrájaním zeleniny spôsobuje, že jeme menej. Táto situácia naznačuje, že ak ste človek, ktorý bežne zje veľa a máte úmyselný hlad, budete jesť menej ako obvykle, ak si jedlo pripravujete sami.
Prečo je rýchle občerstvenie škodlivé?
Özden Örkçü uviedla, že konzumáciu rýchleho občerstvenia konzumuje veľa ľudí bez toho, aby si to uvedomovali, ale v skutočnosti ide o zdravotné riziko, a povedala: „Konzumácia rýchleho občerstvenia, ktorú možno označiť ako nesprávny stravovací zvyk, môže všeobecne spôsobiť rôzne škody. zdravie, hlavne zdravie zažívacieho traktu. Počas rýchleho stravovania sa jedlo doslova prehltne bez žuvania; To sťažuje tráviaci proces. „Keď sa potraviny konzumujú týmto spôsobom, signály do mozgu spôsobujú neskôr pocit sýtosti a v dôsledku toho môže človek jesť viac jedla a spôsobiť priberanie.“
Keď sa z toho stane zvyk, vyvoláva choroby
Özden Örkçü poznamenáva, že škody spojené s rýchlym stravovaním sa neobmedzujú iba na tieto prípady: „Keď sa rýchle občerstvenie stane po chvíli našim zvykom, zvyšuje sa náchylnosť k rozvoju chronickej obezity a metabolického syndrómu. „Nadváha tiež spôsobuje dôležité zdravotné problémy, ako je inzulínová rezistencia, cukrovka a srdcovo-cievne ochorenia, mŕtvica,“ uviedol.
Žuvajte sústo najmenej 15-krát
Özden Örkçü uviedol, že štúdie ukazujú, že rýchle stravovanie a fungovanie hormónov sýtosti v žalúdku a črevách je narušené a pocit sýtosti je u obéznych ľudí eliminovaný, „Preto sa zdôrazňuje, že človek, ktorý chce schudnúť, by mal žuť každé sústo prijaté do úst najmenej 15-krát. „Ak sa vyvinie návyk na pomalé stravovanie, hormóny sýtosti zo žalúdka a čriev sa môžu automaticky vrátiť k normálnemu tempu práce tela,“ uviedol.
Özden Örkçü uviedol, že žalúdok a mozog stimulujú centrá hladu a sýtosti nervovými stimulmi, aby prestali jesť alebo jedli. Rýchle jedlo neskoro stimuluje centrum sýtosti mozgu a odovzdáva mozgu správu o sýtosti. „Keď sa z tohto správania stane zvyk, zje sa viac jedla, pretože centrum sýtosti nie je stimulované.“
Čas stravovania hlavných jedál by mal byť 20 minút
Özden Örkçü, ktorý odporučil „Jedzme jedlo pokojne a pomaly“, povedal: „Mali by sme jesť všetko, čo jeme, ale naše hlavné jedlo by malo trvať najmenej 20 minút. „Budete pravidelne chudnúť a dáte telu záruku dlhodobého udržania hmotnosti, ktorú strácate, pomocou správnych stravovacích návykov, ktoré si počas procesu chudnutia vryjete do mozgu.“
Buďte prvý komentár